Canapés mit Frischkäse und Lachs

Name: Canapés mit Frischkäse und Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 200g Frischkäse; 100g geräucherter Lachs; 2 Scheiben Vollkornbrot; 1 EL frisch gehackter Dill; 1 EL frischer Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronenscheiben zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, leckere Canapés zuzubereiten, besonders wenn sie so frisch und schmackhaft sind wie diese mit Frischkäse und Lachs. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, zartem Lachs und knusprigem Brot ist einfach unwiderstehlich. Dieses Rezept eignet sich perfekt für jede Feier oder als kleiner Snack für zwischendurch. Während meiner letzten Dinnerparty waren sie der absolute Hit! Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass ich sie oft für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen zu Hause mache.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T02:31:13.618Z

Vor kurzem habe ich die perfekte Kombination aus Zutaten für meine Canapés entdeckt. Die Frischkäsefüllung wird mit frischen Kräutern angereichert, was den Geschmack des Lachs hebt und die Platzierung auf dem knusprigen Brot sorgt für den besten Crunch. Ich würde empfehlen, die Canapés frisch zuzubereiten, damit sie nicht durchweichen und ihre Knusprigkeit verlieren.

Eine spezielle Note erhält man, wenn man die Canapés mit etwas frischem Zitronensaft beträufelt, bevor man sie serviert. Das bringt die Aromen noch einmal richtig zur Geltung und macht die Canapés zu einem echten Genuss. Diese kleinen Leckerbissen sind ideal für jede Feier und hinterlassen einen bleibenden Eindruck!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger Frischkäse vereint mit zartem Lachs
Einfach und schnell zuzubereiten
Perfekt für Feste oder als Appetizer

      

Tipps zur Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Canapés. Wählen Sie frischen Frischkäse, der eine samtige Textur hat und sich gut streichen lässt. Wenn möglich, entscheiden Sie sich für ein Produkt aus einer lokalen Käserei, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie auch beim Lachs auf frische, möglichst nachhaltige Quellen. Geräucherter Lachs sollte eine leuchtend orange Farbe haben und angenehm nach Meer riechen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist der Dill. Frisch gehackter Dill bringt eine lebendige Note in die Frischkäse-Mischung und fördert die Harmonie mit dem Lachs. Wenn frischer Dill nicht verfügbar ist, können Sie auch getrockneten Dill verwenden, jedoch in kleinerer Menge, da getrocknete Kräuter meist intensiver im Geschmack sind.

Zubereitung und Serviermöglichkeiten

Die Canapés können schon im Vorfeld zubereitet werden, indem Sie die Frischkäsemischung einige Stunden vor Ihrer Feier im Kühlschrank ziehen lassen. Das lässt die Aromen intensiver werden. Achten Sie darauf, das Brot erst kurz vor dem Servieren zu toasten, um die Knusprigkeit zu bewahren. Servieren Sie die Canapés auf einer großen Platte, um eine ansprechende Präsentation zu schaffen.

Um die Canapés noch aufregender zu gestalten, können Sie verschiedene Arten von Brot ausprobieren. Baguettes oder kleine Brötchen sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen. Für eine mediterrane Note können Sie auch Oliven und Kapern zu den Canapés hinzufügen, die das Geschmacksprofil abrunden und zusätzliche Texturen schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Canapés

200g Frischkäse
100g geräucherter Lachs
2 Scheiben Vollkornbrot
1 EL frisch gehackter Dill
1 EL frischer Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenscheiben zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Canapés zuzubereiten:

Vorbereitung des Brotes

Schneiden Sie das Vollkornbrot in kleine, gleichmäßige Scheiben oder Quadrate. Toasten Sie die Brotscheiben leicht, um eine knusprige Textur zu erreichen.

Zubereitung der Füllung

Vermischen Sie den Frischkäse mit dem gehackten Dill, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel, bis alles gut kombiniert ist.

Canapés zusammenstellen

Legen Sie einen Löffel der Frischkäsemischung auf jede Brotscheibe und belegen Sie sie anschließend mit einem Stück geräuchertem Lachs.

Dekorieren und Servieren

Garnieren Sie jedes Canapé mit einer Zitronenscheibe und eventuell einem kleinen zusätzlichen Dillzweig. Servieren Sie die Canapés sofort.

Genießen Sie Ihre köstlichen Canapés als perfekten Snack oder Appetizer!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Beläge mit anderen Sorten von Fisch oder Gemüse für abwechselnde Geschmäcker.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Canapés nach Ihrem Geschmack zu variieren. Sie können beispielsweise anstelle von Lachs eine vegetarische Option mit gegrilltem Gemüse oder Hummus wählen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, verwenden Sie glutenfreies Brot oder sogar Gurkenscheiben als Basis.

Für einen intensiveren Geschmack können Sie den Frischkäse mit ein wenig Wasabi oder Senf vermengen. Dies verleiht einen überraschenden Kick, der gut mit dem rauchigen Lachs harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen, um eine persönliche Note zu schaffen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie die Canapés nicht sofort servieren, bewahren Sie die Frischkäsemischung in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt dort bis zu 2 Tage frisch. Das Brot sollte jedoch separat gelagert werden, um zu verhindern, dass es weich wird. Vermeiden Sie es, die Canapés im Voraus zusammenzustellen, da sie durch die Feuchtigkeit des Frischkäses und des Lachses matschig werden können.

Leftover können Sie schnell wieder aufpeppen, indem Sie sie kurz im Ofen unter dem Grill rösten, um die Frische zurückzubringen. Dies bringt die Aromen zurück und sorgt für eine knusprige Textur, die sehr angenehm ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Canapés im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Canapés kurz vor dem Servieren zuzubereiten, um die Frische zu bewahren.

→ Welcher Käse eignet sich noch für die Füllung?

Sie können auch Frischkäse mit Kräutern oder andere weiche Käsesorten verwenden.

→ Wie lange kann ich die Canapés aufbewahren?

Optimalerweise sollten sie innerhalb von 2 Stunden verzehrt werden, um die Qualität zu gewährleisten.

→ Kann ich die Canapés auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Lachs einfach durch Avocado oder eingelegtes Gemüse.