Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne

Name: Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Ei; 100g Semmelbrösel; 2 EL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten; 200ml Sahne; 100ml Gemüsebrühe; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Muskatnuss, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist ein klassisches, herzhaftes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen eignet.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:30:33.827Z

Dieser Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und sättigend. Die Kombination von zartem Hackfleisch und cremigen Kartoffeln macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die ganze Familie begeistert
Cremige Kartoffeln, die perfekt zum Hackbraten passen
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die perfekte Kombination

Hackbraten und Kartoffeln in Sahne sind nicht nur ein kulinarisches Traumpaar, sondern bieten auch eine perfekte Balance aus Textur und Geschmack. Der saftige Hackbraten, der im Ofen goldbraun gebacken wird, harmoniert hervorragend mit den cremigen, zarten Kartoffeln, die in einer köstlichen Sahnesoße baden. Diese Kombination sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert keine speziellen Kochkünste, was es ideal für Kochanfänger und Familien macht. Jeder Schritt ist einfach und klar, sodass Sie mit Leichtigkeit ein köstliches Essen auf den Tisch bringen können. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und oft haben Sie die meisten davon bereits in Ihrer Küche.

Ein Gericht für jede Gelegenheit

Hackbraten mit Kartoffeln in Sahne eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe. Ob ein gemütliches Familienessen an einem Sonntag, ein festliches Abendessen mit Freunden oder einfach nur ein herzhaftes Abendessen nach einem langen Arbeitstag – dieses Gericht ist immer eine gute Wahl. Es ist sättigend und sorgt dafür, dass alle Gäste zufrieden und glücklich sind.

Darüber hinaus kann dieses Rezept leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen. Auch die Wahl des Hackfleischs kann variieren: Rind, Schwein oder eine Mischung aus beiden sorgen für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Zutaten

Für den Hackbraten

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Ei
100g Semmelbrösel
2 EL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kartoffeln in Sahne

800g Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
200ml Sahne
100ml Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe, gehackt
Muskatnuss, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind frisch und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Abendessen.

Zubereitung

Hackbraten vorbereiten

In einer Schüssel das Rinderhackfleisch, die Zwiebel, das Ei, die Semmelbrösel und den Senf gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in eine Kastenform geben und glattstreichen.

Hackbraten backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Hackbraten für 45 Minuten backen.

Kartoffeln in Sahne zubereiten

In einem Topf die Kartoffeln mit Sahne, Gemüsebrühe, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Servieren

Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffeln in Sahne servieren.

Genießen Sie Ihr herzhaftes Gericht!

Häufige Fragen

Kann ich den Hackbraten im Voraus zubereiten? Ja, Sie können den Hackbraten im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er kann auch eingefroren werden, was eine praktische Lösung für hektische Tage ist. Achten Sie darauf, ihn vor dem Backen gut durchziehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wie lange kann ich die Kartoffeln in Sahne aufbewahren? Die Kartoffeln in Sahne schmecken am besten frisch, können aber für bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erwärmen Sie die Reste vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem Topf bei niedriger Hitze, um die Cremigkeit zu erhalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Hackbraten mit einem frischen grünen Salat, um eine angenehme Frische und Knusprigkeit hinzuzufügen. Ein einfacher Vinaigrette-Dressing passt perfekt zu diesem herzhaften Gericht und rundet das Essen ab.

Ein gutes Glas Rotwein, wie ein vollmundiger Merlot oder ein fruchtiger Spätburgunder, ergänzt die Aromen des Hackbratens und der Sahnekartoffeln. Diese Kombination macht Ihr Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hackbraten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Hackbraten bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern.

→ Wie kann ich die Sahne ersetzen?

Sie können die Sahne durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn Sie eine leichtere Option wünschen.

→ Wie lange ist der Hackbraten haltbar?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 3 Tage. Sie können ihn auch einfrieren.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können Gemüse wie Karotten oder Erbsen zu den Kartoffeln in Sahne hinzufügen.