Kürbissuppe ohne Sahne

Name: Kürbissuppe ohne Sahne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Muskatnuss, frisch gerieben; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die ganz ohne Sahne auskommt. Perfekt für kalte Tage!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:31:09.361Z

Diese köstliche Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Ideal für einen gemütlichen Abend.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Kürbisses, perfekt gewürzt
Cremige Konsistenz ohne Sahne, leicht und bekömmlich
Ideal für Herbstabende und gesellige Zusammenkünfte

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin A, das für die Augengesundheit wichtig ist. Darüber hinaus enthält Kürbis Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen. Die Ballaststoffe im Kürbis fördern die Verdauung und tragen zu einem gesunden Gewicht bei. Diese Suppe ist also nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Wohltat für Ihren Körper.

Der Hokkaido-Kürbis ist in der deutschen Küche besonders beliebt. Er hat eine schmackhafte, leicht süßliche Note und benötigt keine aufwendige Vorbereitung, da die Schale essbar ist. Dies macht ihn ideal für schnelle Gerichte wie unsere Kürbissuppe. Zudem ist Hokkaido-Kürbis in der Herbstsaison frisch erhältlich und trägt somit zur Nachhaltigkeit bei.

Cremige Konsistenz ohne Sahne

Viele Menschen denken, dass eine cremige Suppe unbedingt Sahne benötigt. Unsere Kürbissuppe beweist das Gegenteil. Durch das Pürieren des gekochten Kürbisses entsteht eine wunderbar samtige Textur, die den vollen Geschmack des Kürbisses zur Geltung bringt. Die frischen Zutaten sorgen dafür, dass die Suppe nicht nur leicht, sondern auch bekömmlich bleibt, was sie zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Genießer macht.

Wenn Sie die Suppe noch weiter verfeinern möchten, können Sie zusätzlich Gewürze wie Ingwer oder Curry hinzufügen. Diese Komponenten unterstreichen den herzhaften Geschmack des Kürbisses und geben der Suppe eine besondere Note. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um Ihre persönliche Lieblingsversion zu kreieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Kürbissuppe ist nicht nur ein tolles Gericht für den Alltag, sondern eignet sich auch hervorragend für festliche Anlässe. Ob als Vorspeise bei einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder als Hauptspeise an einem kalten Herbstabend – die Suppe wird Ihre Gäste begeistern. Servieren Sie sie in hübschen Schalen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie für eine ansprechende Präsentation.

Darüber hinaus lässt sich die Suppe hervorragend vorbereiten. Sie können sie im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen und bei Bedarf mit etwas frischem Gemüse oder Kräutern verfeinern. So sparen Sie Zeit und können Ihre Gäste entspannt bewirten.

Zutaten

Zutaten für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis, gewaschen und gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 TL Muskatnuss, frisch gerieben
Frische Petersilie zum Garnieren

Bitte vor dem Kochen alle Zutaten bereitstellen.

Zubereitung

Vorbereitung

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.

Kochen

Die Suppe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Servieren

In Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Kürbissuppe!

Häufige Fragen zur Kürbissuppe

Wie lange kann ich die Kürbissuppe aufbewahren? Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Sie können sie auch einfrieren, sodass Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand haben.

Kann ich andere Kürbissorten verwenden? Ja, Sie können auch andere Kürbissorten wie Butternut oder Muskatkürbis verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack und die Konsistenz je nach Sorte variieren können.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig zu würfeln, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen. Ein scharfes Messer erleichtert das Schneiden und sorgt für mehr Sicherheit in der Küche.

Wenn Sie die Suppe besonders cremig mögen, können Sie einen Schuss pflanzliche Milch oder ungesüßte Kokosmilch hinzufügen, um die Konsistenz weiter zu verfeinern, ohne den cremigen Geschmack zu verlieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe mit knusprigem Baguette oder selbstgebackenem Brot. Dies ergänzt nicht nur die Suppe, sondern macht das Gericht sättigender und zu einer kompletten Mahlzeit.

Für einen zusätzlichen Geschmacks-Kick können Sie geröstete Kürbiskerne oder einen Spritzer Kürbiskernöl über die Suppe geben. Diese Zutaten bringen nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch eine nussige Note, die die Aromen der Suppe wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern einfrieren.

→ Welche Kürbissorte kann ich verwenden?

Hokkaido-Kürbis eignet sich hervorragend, aber Sie können auch Butternut-Kürbis verwenden.

→ Wie kann ich die Suppe würzen?

Neben Salz und Pfeffer können Sie auch andere Gewürze wie Ingwer oder Chili verwenden, um der Suppe mehr Geschmack zu verleihen.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Kürbissuppe ist vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.