Grillkartoffeln Mit Paprika Gewürz
Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte
Ich liebe es, an warmen Tagen Grillkartoffeln zuzubereiten, besonders mit einem würzigen Paprika-Gewürz. Diese Kombination aus zarten, knusprigen Kartoffeln und der aromatischen Gewürzmischung bringt jeden Grillabend zu einem besonderen Erlebnis. Durch das Vorab-Würzen entfaltet sich das Aroma perfekt, und die knusprige Textur macht sie unwiderstehlich. Für mich sind diese Grillkartoffeln nicht nur leckere Beilage, sondern ein Highlight jedes BBQs und das Rezept einfach unwiderstehlich.
Als ich das erste Mal Grillkartoffeln mit Paprika-Gewürz zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, etwas so Leckeres zu schaffen. Ich habe die Kartoffeln vor dem Grillen gewürzt, was dazu beitrug, dass die Gewürze in jede Faser eindringen konnten. Die Mischung aus Paprika und anderen Kräutern gibt den Kartoffeln einen unglaublich tiefen Geschmack.
Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ob mit der Schale oder ohne, das bleibt jedem selbst überlassen – aber ich persönlich finde, dass die Schale extra Textur und Geschmack hinzufügt. Kinder lieben sie und sogar Gäste fragen nach dem Rezept!
Darum werden Sie dieses Rezept lieben
- Herzhafter Paprika-Geschmack, der das Grillgerät ergänzt
- Knusprige Textur, die beim Biss zerbricht
- Perfekt für jede Grillparty oder als Beilage zu Fleischgerichten
Die richtige Kartoffelsorte
Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln ideal, da sie beim Grillen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Sorten wie 'Charlotte' oder 'Asterix' sind besonders empfehlenswert. Sie sorgen für eine zarte Innenstruktur und eine knusprige Außenschicht. Meiden Sie mehlige Kartoffeln, da diese beim Grillen zerfallen können, was das Grillvergnügen mindert.
Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, um eine einheitliche Garzeit zu gewährleisten. Ungefähre Stücke von 3-4 cm sind perfekt, da sie in dieser Größe gut durchgaren und eine schöne Kruste entwickeln können. Größere Stücke benötigen länger, wodurch der äußere Teil möglicherweise zu stark bräunt, bevor das Innere gar ist.
Techniken für perfektes Grillen
Das Vorheizen des Grills ist entscheidend, um eine optimale Grilltemperatur zu erreichen. Eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius eignet sich bestens, um die Kartoffeln gleichmäßig zu garen und knusprig zu machen. Wenn der Grill für den Test bereit ist, sollte ein lästiges Spritzen von Wasser auf die Grillfläche, das schnell verdampft, ein gutes Zeichen sein.
Beachten Sie, dass Sie die Kartoffeln während des Grillens regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Garen und Bräunen zu erzielen. Etwa alle 10 Minuten ist eine gute Faustregel. Sie können dies auch nutzen, um einen schönen Grillrand zu erzeugen; die Sichtung nach einer goldbraunen Kruste gibt Ihnen das Signal, dass die Garzeit fast um ist.
Zutaten
Für die Grillkartoffeln
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
Die Mengen können je nach Geschmack angepasst werden.
Zubereitung
Vorbereiten der Kartoffeln
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Bewahrungsbehälter die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Achten Sie darauf, dass jede Kartoffel gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
Grillen der Kartoffeln
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die gewürzten Kartoffeln auf ein Grillblech legen oder in Grillschalen für Gemüse geben. Für etwa 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die Grillkartoffeln können warm serviert werden und passen hervorragend zu Dips.
Profi-Tipps
- Für ein extra Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese geben den Kartoffeln einen tollen Frischekick.
Variationen und Anpassungen
Das Paprika-Gewürz kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie Layer mit geräuchertem Paprika hinzu, um eine rauchige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit scharfen Paprika für eine pikante Variante. Auch frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können eine interessante Geschmacksdimension bieten, die wunderbar mit dem Grillaroma harmoniert.
Wenn Sie die Grillzeit abkürzen möchten, können Sie die Kartoffeln auch vorab in der Mikrowelle garen. Geben Sie sie dazu für etwa 5-7 Minuten in die Mikrowelle, bis sie weich sind, und braten Sie sie dann nur noch auf dem Grill, um die gewünschte Kruste zu erzielen.
Aufbewahrung und Serviervorschläge
Die übrig gebliebenen Grillkartoffeln können einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Beim Aufwärmen im Ofen oder in der Pfanne können Sie ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen, um die ursprüngliche Knusprigkeit zurückzubringen. Dabei sollte die Temperatur etwa 180 Grad Celsius betragen, um ein Austrocknen zu vermeiden.
Servieren Sie die Grillkartoffeln als köstliche Beilage zu Grillfleisch oder vegetarischen Grillgerichten. Sie sind auch eine hervorragende Ergänzung zu Dips wie Aioli oder einer frischen Joghurtsauce. Genießen Sie sie warm, aber auch kalt können sie als Snack oder in Salaten eine tolle Ergänzung bieten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kartoffeln auch im Ofen zubereiten?
Ja, einfach bei 200°C etwa 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
→ Wie kann ich die Gewürze variieren?
Versuchen Sie, zusätzliche Gewürze wie Chili-Pulver für eine schärfere Note oder Käse für eine käsige Variante hinzuzufügen.
→ Sind die Grillkartoffeln auch für Vegetarier geeignet?
Ja, die Grillkartoffeln enthalten nur pflanzliche Zutaten und sind somit vegetarisch.
→ Wie lange sind die übrig gebliebenen Grillkartoffeln haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie sich etwa 2-3 Tage.
Grillkartoffeln Mit Paprika Gewürz
Ich liebe es, an warmen Tagen Grillkartoffeln zuzubereiten, besonders mit einem würzigen Paprika-Gewürz. Diese Kombination aus zarten, knusprigen Kartoffeln und der aromatischen Gewürzmischung bringt jeden Grillabend zu einem besonderen Erlebnis. Durch das Vorab-Würzen entfaltet sich das Aroma perfekt, und die knusprige Textur macht sie unwiderstehlich. Für mich sind diese Grillkartoffeln nicht nur leckere Beilage, sondern ein Highlight jedes BBQs und das Rezept einfach unwiderstehlich.
Erstellt von: Amelie Drescher
Rezeptart: Einfache Gerichte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Grillkartoffeln
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
Anweisungen
Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleich große Stücke schneiden. In einem großen Bewahrungsbehälter die Kartoffelstücke mit Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Achten Sie darauf, dass jede Kartoffel gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die gewürzten Kartoffeln auf ein Grillblech legen oder in Grillschalen für Gemüse geben. Für etwa 30 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zusätzliche Tipps
- Für ein extra Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese geben den Kartoffeln einen tollen Frischekick.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 210 kcal
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 380mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 1g
- Protein: 5g