Bunter Nudelsalat Zum Grillen

Name: Bunter Nudelsalat Zum Grillen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g ungekochte Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, gewürfelt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Einfache Gerichte

Ich liebe es, zur Grillzeit einen bunten Nudelsalat zuzubereiten. Er ist nicht nur ein lustiger Farbtupfer auf dem Tisch, sondern auch vielseitig und voller köstlicher Aromen. Bei unserem letzten Grillabend haben wir verschiedene Gemüse und die perfekte Vinaigrette kombiniert, um einen erfrischenden und sättigenden Salat zu kreieren, der jedem schmeckt. Ich habe gelernt, dass die Auswahl frischer Zutaten und das Timing bei der Zubereitung entscheidend sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:37:35.803Z

Bei der Zubereitung meines bunten Nudelsalats habe ich darauf geachtet, die perfekten Kombinationen aus Gemüse zu wählen. Wir haben frische Paprika, Kirschtomaten und knackige Gurken verwendet, die dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine tolle Textur verleihen.

Ein wichtiger Tipp, den ich ausprobiert habe, ist, die Pasta leicht al dente zu kochen, damit sie beim Mischen mit den frischen Zutaten nicht matschig wird. Diese kleine Anpassung macht einen großen Unterschied im Geschmack und in der Konsistenz des Salates.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frisches Gemüse sorgt für einen knackigen Biss.
Die Vinaigrette bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
Ein toller Begleiter für Grillabende oder Picknicks.

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Pasta ist entscheidend für die Textur des Salats. Fusilli oder Penne sind ideal, da ihre Form die Vinaigrette und die Aromen der anderen Zutaten gut aufnimmt. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, um ein matschiges Ergebnis zu vermeiden. Al dente, das bedeutet bissfest, sorgt dafür, dass sie im Salat ihre Form behalten und nicht zu weich werden.

Frisches Gemüse bringt nicht nur Farbe, sondern auch Textur in den Salat. Paprika und Gurke sorgen für einen knackigen Biss, während die Kirschtomaten eine süße Note hinzufügen. Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten verwenden. Das Wichtigste ist, dass die Zutaten frisch sind, da dies den Geschmack erheblich beeinflusst.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass der Nudelsalat perfekt wird, empfehle ich, die Vinaigrette bei Zimmertemperatur vorzubereiten. Das hilft, die Aromen gleichmäßig zu entfalten. Lassen Sie die Mischung nach dem Vermengen etwa 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie über die Nudeln gießen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Wenn Sie knoblauchlastige Geschmäcker mögen, können Sie auch eine kleine Menge frischen Knoblauch zur Vinaigrette hinzufügen.

Wenn der Salat länger stehen soll, bewahren Sie die Vinaigrette separat auf und fügen Sie sie kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt das Gemüse knackig und der Salat wird nicht matschig. Für einen wärmeren Grillabend können Sie den Salat auch leicht anwärmen, indem Sie ihn für ein paar Minuten in die Nähe des Grills stellen, aber nur, wenn Sie das Aroma von warmem Feta und Oliven bevorzugen.

Zutaten

Zutaten für den bunten Nudelsalat

Zutaten

250g ungekochte Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, gewürfelt
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum zur Garnierung

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. In eine große Schüssel geben.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Kirschtomaten und Gurke in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln in die Schüssel geben. Oliven und Feta hinzufügen.

Vinaigrette zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Die Vinaigrette über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie auch etwas Limettensaft oder Zitronensaft über den Salat träufeln.

Variationen und Anpassungen

Dieser Nudelsalat bietet eine hervorragende Basis für kreative Variationen. Wenn Sie etwas Protein hinzufügen möchten, können Sie gegrillte Hähnchenstücke oder Kichererbsen einmischen. Diese Ergänzungen machen den Salat sättigender und perfekt für eine Hauptmahlzeit. Auch Nüsse wie Pinienkerne oder Walnüsse können für zusätzlichen Crunch sorgen.

Für eine vegane Version können Sie den Feta-Käse durch würfelig geschnittenen Tofu ersetzen oder ganz weglassen. Das Gericht bleibt trotzdem frisch und schmackhaft dank der aromatischen Vinaigrette. Anstelle von Balsamico-Essig können Sie auch Zitronensaft verwenden, um eine leichtere Note zu erzielen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bunte Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren. Vor dem Servieren einfach gut durchrühren, da sich die Vinaigrette am Boden absetzen kann.

Falls Sie den Salat länger aufbewahren möchten, können Sie auch die Nudeln und die Vinaigrette getrennt lagern und erst kurz vor dem Servieren vermengen. So bleibt das Gemüse knackig und der Salat behält seine besten Eigenschaften länger. Sobald Sie wissen, dass Sie Reste haben werden, vermeiden Sie das sofortige Mischen der Vinaigrette, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, die gekochte Pasta kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat bis zu 2 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, saisonale Gemüsesorten hinzuzufügen.