Gegrillte Karotten Mit Honig

Name: Gegrillte Karotten Mit Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Karotten; 3 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Leichte Küche

Ich liebe es, Gemüse auf dem Grill zuzubereiten, und gegrillte Karotten mit Honig sind dabei mein Favorit. Die Kombination aus der Süße des Honigs und dem rauchigen Aroma der grillierten Karotten macht dieses Gericht zu einem wahrhaft besonderem Erlebnis. IDEAL für Grillpartys oder als Beilage zu einem gemütlichen Abendessen. Ich werde nie müde, diesen einfachen, aber köstlichen Geschmack zu genießen!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:36:39.785Z

Bei unserem letzten Grillabend habe ich experimentiert und gegrillte Karotten mit Honig zubereitet. Es war ein Hit! Die Karotten wurden schön weich und nahmen die süße Glasur auf, während sie auf dem Grill waren. Das perfekte Zusammenspiel von Aromen entsteht, wenn man sie leicht karamellisiert und das Grillmuster hinzufügt.

Ich empfehle, die Karotten vor dem Grillen in Honig und Olivenöl zu marinieren, um den Geschmack zu intensivieren. Die Kombination aus der Süße des Honigs und dem Geschmacks des Grills macht jede Karotte zu einem kleinen Genuss. Probiert es aus, es lohnt sich wirklich!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße Honignote, die die natürliche Süße der Karotten unterstreicht
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys
Die Kombination aus geröstetem Geschmack und Knackigkeit macht es unwiderstehlich

Karotten richtig vorbereiten

Die Auswahl der Karotten ist entscheidend für den Geschmack dieses Gerichts. Wählen Sie frische, gleichmäßig große Karotten, da sie dann gleichmäßiger garen und besser schmecken. Achten Sie darauf, dass die Karotten eine schöne leuchtende Farbe haben, was auf ihren Frischegrad hinweist.

Das Schälen der Karotten ist wichtig, um ein glattes und zartes Endprodukt zu gewährleisten. Wenn Sie Bio-Karotten verwenden, können Sie die Schale auch dran lassen, um den vollen Geschmack und die Nährstoffe zu erhalten. Denken Sie daran, beim Schneiden auf die Dicke der Karottenstücke zu achten, damit sie gleichmäßig garen.

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade mit Honig und Olivenöl ist nicht nur eine Geschmacksträgerin, sondern trägt auch zur Karamellisierung der Karotten bei. Honig sorgt für eine schöne, glänzende Oberfläche, die beim Grillen knusprig wird. Wenn Sie den marinierten Karotten etwas Zeit geben, absorbsieren sie die Aromen besser – mindestens 30 Minuten, idealerweise jedoch mehrere Stunden.

Olivenöl ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und verhindert, dass die Karotten am Grillrost kleben bleiben. Wenn Sie ein intensiveres Aroma wünschen, können Sie auch geräuchertes Paprikapulver oder Balsamico-Essig zur Marinade hinzufügen.

Variationen und Beilagen

Diese gegrillten Karotten lassen sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Chili oder Ingwer hinzu, um eine exotische Note zu erhalten. Auch das Grillen anderer Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika in der gleichen Marinade kann eine köstliche Kombination ergeben und Ihre Grillplatte bereichern.

Servieren Sie die gegrillten Karotten neben gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein harmonisches Grillfest. Sie sind auch eine hervorragende Beilage zu Quinoa- oder Reisgerichten. Ich liebe es, sie mit einem Joghurt-Dip zu kombinieren, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen.

Zutaten

Diese Zutaten benötigen Sie für gegrillte Karotten mit Honig:

Zutaten

500 g Karotten
3 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin) zur Garnierung

Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, können wir mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um köstliche gegrillte Karotten zuzubereiten:

Karotten vorbereiten

Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie längs in Hälften oder Viertel, je nach Größe. Dadurch garen sie gleichmäßiger auf dem Grill.

Marinade zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den Honig, das Olivenöl, das Salz und den Pfeffer. Fügen Sie die Karotten hinzu und wenden Sie sie in der Marinade, bis sie gut bedeckt sind.

Grillen

Heizen Sie den Grill vor und legen Sie die Karotten auf den Grillrost. Grillen Sie sie etwa 10-15 Minuten, während Sie sie regelmäßig wenden, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

Servieren

Nehmen Sie die Karotten vom Grill und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern. Servieren Sie sie warm als Beilage!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Karotten mit einer Prise Cayennepfeffer würzen, bevor Sie sie grillen. Dies verleiht einen interessanten Kontrast zur Süße des Honigs.

Aufbewahrung und Reste

Gegrillte Karotten können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Textur so gut wie möglich zu erhalten. Bei Bedarf können Sie sie in der Mikrowelle oder im Ofen bei geringer Hitze (ca. 160°C) wieder aufwärmen, um die Knackigkeit zu bewahren.

Für längere Lagerung können die marinierten, rohen Karotten auch eingefroren werden. Blanchieren Sie sie vorher für etwa 2-3 Minuten, um die Farbe und den Geschmack zu bewahren. Nach dem Abkühlen können sie in einem Gefrierbeutel eingefroren werden und sind ein wunderbarer Vorrat für zukünftige Grillabende.

Tipps für den Grill

Achten Sie darauf, den Grill gut vorzuheizen, um ein Anhaften der Karotten zu vermeiden. Eine Temperatur von etwa 200-220 °C ist ideal für gleichmäßiges Garen und eine schöne Karamellisierung. Nutzen Sie indirekte Hitze, falls Ihr Grill dies zulässt, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Wenn Sie die Karotten regelmäßig wenden, erhalten Sie eine gleichmäßige Grillung und verhindern, dass sie an einer Seite verbrennen. Darüber hinaus kann das gelegentliche Bestreichen mit der restlichen Marinade während des Grillens die Geschmacksintensität erhöhen und für eine noch leckerere Glasur sorgen.

Gesund und nährstoffreich

Karotten sind reich an Vitamin A und Antioxidantien, die nicht nur für die Augen, sondern auch für die Haut und das Immunsystem wichtig sind. Durch das Grillen werden die natürlichen Aromen intensiviert und die Nährstoffe bleiben größtenteils erhalten. Dies macht dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Die Zugabe von Kräutern wie Thymian oder Rosmarin erhöht nicht nur die geschmackliche Tiefe, sondern auch den gesundheitlichen Nutzen. Diese Kräuter enthalten essentielle Öle und Antioxidantien, die nachweislich gesundheitliche Vorteile bieten. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Kräutern, um Ihren persönlichen Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten grillen?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Paprika verwenden, die ebenfalls gut mit der Honigmarinade harmonieren.

→ Wie lange sind die gegrillten Karotten haltbar?

Die Karotten sind im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar, bestenfalls in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach Agavendicksaft oder Ahornsirup anstelle von Honig.

→ Wie weiß ich, wann die Karotten fertig sind?

Die Karotten sind fertig, wenn sie weich sind und eine angenehme Grillmarkierung aufweisen. Ein einfaches Stechen mit einer Gabel hilft, den Gargrad zu prüfen.