Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kichererbsen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer Zitrone; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Leichte Küche

Ich liebe es, die Aromen und die Texturen in meiner Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen zu kombinieren. Jedes Mal, wenn ich diese Gerichte zubereite, fühlt es sich an, als würde ich in die Farben und Düfte des Mittelmeers eintauchen. Die Kichererbsen fügen eine nussige Note hinzu und der Blumenkohl wird zart und aromatisch. Diese Pfanne ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Frische Kräuter und Gewürze verleihen diesem Gericht eine aufregende Tiefe, die es zu einem echten Genuss macht.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T18:01:36.185Z

Jedes Mal, wenn ich diese Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen zubereite, entdecke ich etwas Neues. Besonders mag ich, wie der Blumenkohl beim Braten seine Süße entfaltet und die Kichererbsen eine herrliche Textur hinzufügen. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Kräutern macht dieses Gericht so besonders. Ich empfehle, extra Zitronensaft darüber zu träufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Das Geheimnis ist, den Blumenkohl erst in der Pfanne zu bräunen, bevor die Kichererbsen dazukommen. So bleibt der Blumenkohl knackig und nimmt die Aromen der Gewürze besser auf. Ich finde, dass frische Petersilie kurz vor dem Servieren über das Gericht gestreut, das Ganze perfekt abrundet.

Das wirst du an diesem Gericht lieben
Die Kombination aus zartem Blumenkohl und knackigen Kichererbsen.
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für den hektischen Alltag.
Die Möglichkeit, mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern zu experimentieren.

Die perfekte Balance der Aromen

Die Kombination aus Blumenkohl und Kichererbsen in dieser Pfanne schafft eine harmonische Balance zwischen dem milden, fast süßlichen Geschmack des Blumenkohls und der nussigen Note der Kichererbsen. Diese Texturen ergänzen sich perfekt, wobei der Blumenkohl seine zarte Konsistenz beibehält, während die Kichererbsen einen leichten Biss bieten. Diese Mischung sorgt dafür, dass jede Gabel voll von verschiedenen Geschmäckern und Texturen ist, die angenehm auf der Zunge sind.

Der Einsatz von Kreuzkümmel und Paprikapulver verstärkt die Aromen und fügt eine gewisse Wärme hinzu. Der Kreuzkümmel bringt Erdtöne mit sich, die wunderbar mit der Frische des Blumenkohls harmonieren. Das Paprikapulver gibt dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern färbt es auch ansprechend rot, was das Auge erfreut und das Gericht optisch aufwertet.

Ein einfaches Rezept mit viel Spielraum

Dieses Rezept lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wenn du gerne experimentierst, kannst du andere Gewürze wie Kurkuma oder Chili hinzufügen, um das Gericht nach deinem Geschmack zu variieren. Ein Tipp: Füge die Gewürze am besten bereits beim Anbraten der Zwiebel hinzu, sodass sie ihr volles Aroma entfalten können.

Für eine extra Portion Protein könntest du zusätzlich noch Feta-Käse über das fertige Gericht streuen oder frische Avocado dazu servieren. Diese Zutaten bringen cremige Texturen in Kombination mit den knackigen Kichererbsen und dem zarten Blumenkohl und machen das Gericht noch gehaltvoller.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne mit Kichererbsen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für 2 Portionen

1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer Zitrone
Frische Petersilie, gehackt

Viel Spaß beim Kochen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl und Zwiebel anbraten

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 2-3 Minuten an, bis sie weich ist. Gib die Blumenkohlröschen dazu und brate sie weitere 5-7 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

Kichererbsen und Gewürze hinzufügen

Füge die Kichererbsen, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu. Mische alles gut durch und brate es für weitere 5 Minuten.

Würzen und servieren

Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft ab. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du auch geröstete Mandeln oder Feta-Käse als Topping hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine vegane Variante des Gerichts zubereiten möchtest, kannst du auf Feta verzichten und stattdessen einen veganen Käse oder einfach mehr frische Kräuter wie Minze oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter bringen eine frische Note mit, die dem Gericht eine ganz neue Dimension verleiht.

Alternativ kannst du das Gemüse abändern und zum Beispiel Zucchini, Paprika oder sogar Brokkoli hinzufügen. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen, denn unterschiedliche Gemüsesorten brauchen unterschiedliche Zeit, um zart zu werden.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Blumenkohl-Pfanne lässt sich wunderbar aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, bis sie vollständig durchwärmt ist.

Wenn du größere Mengen vorbereiten möchtest, eignet sich das Gericht auch zum Einfrieren. Teile die Blumenkohl-Pfanne in Portionen auf und friere sie in Gefrierbeuteln ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie gewohnt erhitzen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Blumenkohl verwenden?

Ja, frischer Blumenkohl ist ideal. Er hat einen besseren Geschmack und eine knackigere Textur als gefrorener.

→ Kann ich die Kichererbsen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du könntest auch Linsen oder Tofu verwenden, um eine ähnliche Textur zu erzielen.

→ Kann ich das Gericht aufbewahren?

Ja, du kannst die Blumenkohl Pfanne in einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Das Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.