Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl

Name: Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200g frischer Spinat; 100g Grünkohl, entstielt und grob gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 50g Parmesan, gerieben; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Green Goddess Pasta – mit Spinat und Grünkohl ist ein köstliches und gesundes Gericht, das voller Aromen und Nährstoffe steckt.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:00:41.155Z

Diese Green Goddess Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten wie Spinat und Grünkohl, die Ihnen einen zusätzlichen Nährstoffkick geben.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Schnelle Zubereitung, perfekt für hektische Wochentage
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Die Vorteile von grünem Gemüse

Grünes Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Spinat und Grünkohl sind wahre Kraftpakete voller Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten hohe Mengen an Vitamin K, das für die Knochengesundheit wichtig ist, sowie Vitamin A und C, die das Immunsystem stärken. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, die allgemeine Gesundheit zu fördern und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringern.

Darüber hinaus sind diese Gemüsesorten reich an Antioxidantien, die freie Radikale neutralisieren und somit die Zellen vor Schäden schützen. Eine regelmäßige Aufnahme von grünem Gemüse kann auch zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen und den Alterungsprozess verlangsamen.

Schnelle und einfache Zubereitung

Die Zubereitung der Green Goddess Pasta ist nicht nur schnell, sondern auch unkompliziert. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das ideal für hektische Wochentage ist. Während die Pasta kocht, haben Sie genügend Zeit, das Gemüse vorzubereiten und anzubraten, was den Kochprozess effizient und zeitsparend gestaltet.

Diese Einfachheit macht das Rezept auch perfekt für Kochanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einem kurzen Kochprozess können Sie ein beeindruckendes Gericht kreieren, das sowohl schmeckt als auch nährt.

Kreative Variationen

Die Green Goddess Pasta ist äußerst vielseitig und lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wenn Sie beispielsweise eine proteinreiche Variante wünschen, können Sie gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Für eine extra Portion Geschmack probieren Sie, geröstete Pinienkerne oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zu integrieren.

Darüber hinaus können Sie die Pasta durch glutenfreie Alternativen ersetzen und somit ein Gericht kreieren, das für jeden geeignet ist. Die Anpassungsfähigkeit dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, es immer wieder neu zu gestalten und dabei die Saison- und Marktfrische zu nutzen.

Zutaten

Für die Pasta

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200g frischer Spinat
100g Grünkohl, entstielt und grob gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
50g Parmesan, gerieben
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Fügen Sie den Spinat und den Grünkohl hinzu und braten Sie sie, bis sie zusammengefallen sind.

Pasta kombinieren

Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Parmesan hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pasta heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Green Goddess Pasta mit einem frischen grünen Salat und einer leichten Vinaigrette, um ein ausgewogenes und gesundes Mittag- oder Abendessen zu kreieren. Eine Kombination aus Rucola, Gurken und Kirschtomaten ergänzt die Aromen der Pasta und sorgt für zusätzliche Frische.

Für den besonderen Genuss können Sie die Pasta mit weiteren Käsesorten wie Feta oder Ziegenkäse verfeinern. Diese bringen eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack, der perfekt mit dem Gemüse harmoniert.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie Reste der Green Goddess Pasta haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu 3 Tage frisch und kann einfach wieder erwärmt werden. Fügen Sie beim Erwärmen eventuell einen Schuss Olivenöl oder etwas Brühe hinzu, um die Pasta wieder feucht zu machen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Pasta auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie in portionierten Behältern einzufrieren, damit Sie sie nach Bedarf auftauen können. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit.

Nährstoffreiche Kombination

Die Kombination aus Spinat und Grünkohl in dieser Pasta bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit sich. Diese beiden Blattgemüse sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, und an Eisen, das für die Bildung roter Blutkörperchen wichtig ist.

Zusätzlich enthält Parmesan wichtige Proteine und Kalzium, die zur Stärkung der Knochen beitragen. Durch diese harmonische Kombination wird die Green Goddess Pasta zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Ja, wenn Sie den Parmesan weglassen oder durch einen veganen Käse ersetzen.

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie lange hält sich die Pasta im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Pasta etwa 3-4 Tage.