Leckere Low Carb Lauch Pfanne

Name: Leckere Low Carb Lauch Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frischer Lauch, in Ringe geschnitten; 200 g bunte Paprika, gewürfelt; 150 g Zucchini, gewürfelt; 200 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche Low Carb Lauch Pfanne, die sich perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit eignet. Mit frischen Lauchzwiebeln, knackigem Gemüse und zarten Proteinen vereint dieses Gericht die besten Aromen und sorgt für ein nahrhaftes Essen ohne viele Kohlenhydrate. Ideal für eine proteinreiche Ernährung, ist diese Pfanne nicht nur lecker, sondern auch einfach und schnell zubereitet. Perfekt für das Abendessen unter der Woche oder als Meal Prep für gesunde Mittagessen!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T04:46:49.185Z

Die Vorteile einer Low Carb Ernährung

Eine Low Carb Ernährung kann zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bieten. Indem Sie die Kohlenhydrataufnahme reduzieren, kann Ihr Körper effizienter Fett als Energiequelle nutzen, was zu einer Gewichtsreduktion führen kann. Viele Menschen berichten von einem höheren Energieniveau und weniger Heißhungerattacken, wodurch das Durchhalten einer Diät erleichtert wird.

Darüber hinaus kann eine Low Carb Ernährung dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabiler zu halten. Dies ist besonders vorteilhaft für Menschen mit Diabetes oder Insulinresistenz. Durch den Verzehr von proteinreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln wird eine stetige Energiezufuhr gewährleistet, ohne die typischen Blutzuckerspitzen, die bei kohlenhydratreichen Mahlzeiten auftreten können.

Das richtige Gemüse auswählen

Beim Zubereiten einer lauchbasierten Pfanne ist es wichtig, frisches Gemüse auszuwählen, um die besten Aromen und Nährstoffe zu erhalten. Lauch, Paprika und Zucchini sind nicht nur lecker, sondern liefern auch wichtige Vitamine und Mineralien. Achten Sie darauf, dass das Gemüse knackig und ohne Druckstellen ist – dies ist ein Zeichen von Frische.

Zusätzlich können Sie Ihr Gemüse variieren, je nach Saison und persönlichem Geschmack. Brokkoli, Blumenkohl oder sogar Spinat eignen sich ebenfalls hervorragend für eine Low Carb Pfanne und bringen zusätzliche Farben sowie Nährstoffe in Ihr Gericht. Das Experimentieren mit verschiedenen Gemüsesorten kann Ihnen zudem helfen, neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Die perfekte Proteinquelle

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle für Ihre Low Carb Gerichte. Sie ist fettarm und enthält viele essentielle Aminosäuren, die für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig sind. Um die Pfanne noch abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie auch andere Proteine wie Putenbrust, Tofu oder Fisch verwenden.

Vergessen Sie nicht, die Proteine gut zu würzen und scharf anzubraten, um ihr volles Aroma zu entfalten. Richtig zubereitet bleibt das Fleisch zart und saftig – perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep für unterwegs.

Zutaten

Zutaten für die Lauch Pfanne

300 g frischer Lauch, in Ringe geschnitten
200 g bunte Paprika, gewürfelt
150 g Zucchini, gewürfelt
200 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
Frische Kräuter zum Garnieren

Guten Appetit!

Zubereitung

Hähnchenbrust anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie den Lauch, die Paprika und die Zucchini hinzu. Braten Sie das Gemüse für weitere 10 Minuten, bis es weich ist.

Würzen

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gut umrühren und für 2-3 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!

Viel Spaß beim Kochen!

Tipps zur Zubereitung

Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, können Sie das Gemüse und das Hähnchenbrustfilet bereits im Voraus vorbereiten. Das Zuschneiden der Zutaten kann einige Minuten in Anspruch nehmen, aber mit ein wenig Planung haben Sie in kürzester Zeit ein köstliches Gericht auf dem Tisch.

Das Kochen in einer großen Pfanne spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch dafür, dass die Aromen der einzelnen Zutaten gut miteinander verschmelzen. Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen, damit es schön knackig bleibt.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig. Sie können Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzufügen oder ersetzen, um etwas Abwechslung in Ihre Mahlzeiten zu bringen. Versuchen Sie zum Beispiel, Mangold oder Grünkohl anstelle von Lauch zu verwenden für eine andere Geschmacksrichtung.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter ausprobieren. Frischer Thymian oder Oregano passen hervorragend zu diesem Gericht und verleihen ihm eine mediterrane Note.

Gesunde Beilagen

Falls Sie das Gericht noch weiter aufpeppen möchten, sind gesunde Beilagen wie ein grüner Salat oder Blumenkohlreis ideale Ergänzungen. Diese Optionen sind ebenfalls Low Carb und machen Ihre Mahlzeit noch nahrhafter.

Ein frischer Joghurt-Dip kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein. Erfrischend und leicht, ergänzt er die Aromen der Lauch Pfanne perfekt und sorgt für ein abgerundetes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lauch Pfanne im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt für 2-3 Tage frisch.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass die Gewürze keine glutenhaltigen Zutaten enthalten.