Bananenbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein saftiges Bananenbrot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist.
Dieses Bananenbrot ist ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Der süße Geschmack reifer Bananen, der perfekt zur Teigkonsistenz passt
- Ein wunderbarer Duft, der beim Backen das ganze Haus erfüllt
- Ideal für die Resteverarbeitung von überreifen Bananen
Die perfekte Verwendung für überreife Bananen
Haben Sie schon einmal überreife Bananen in Ihrer Küche gehabt und sich gefragt, was Sie damit anfangen sollen? Bananenbrot ist die ideale Lösung! Anstatt die Bananen wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein köstliches, saftiges Brot. Durch das Zerdrücken der Bananen kommen ihre natürlichen Süße und der Geschmack besonders gut zur Geltung, was Ihr Bananenbrot zu einem echten Genuss macht.
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, sodass Sie auch ohne viel Erfahrung in der Küche ein tolles Ergebnis erzielen können. Die Kombination aus reifen Bananen und wenigen weiteren Zutaten führt zu einem herzhaften Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Ein Duft, der Erinnerungen weckt
Während das Bananenbrot im Ofen backt, breitet sich ein wunderbarer Duft in Ihrer Küche aus. Dieser süße, fruchtige Geruch erinnert an gemütliche Nachmittage und entspannte Familienzeiten. Es ist nicht nur das Endprodukt, das Freude bereitet, sondern auch der Prozess des Backens selbst.
Das Aroma von frisch gebackenem Bananenbrot kann sogar die Familienmitglieder anziehen, die normalerweise nicht gerne helfen. Lassen Sie die Kinder mithelfen, indem sie die Bananen zerdrücken oder die trockenen Zutaten abmessen. So schaffen Sie nicht nur ein köstliches Brot, sondern auch schöne Erinnerungen.
Gesunde Snack-Optionen
Bananenbrot ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Durch die Verwendung von reifen Bananen ist der Zuckeranteil bereits reduziert, und die Ballaststoffe tragen zur Verdauung bei. Sie können das Rezept auch anpassen, indem Sie Vollkornmehl verwenden oder Nüsse und Trockenfrüchte hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu integrieren.
Es ist ein idealer Snack für unterwegs oder als energiereiche Frühstücksoption. Ein Stück Bananenbrot passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee und gibt Ihnen den nötigen Schwung für den Tag.
Zutaten
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 60g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
Stellen Sie sicher, dass die Bananen schön reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.
Zubereitung
Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Teig herstellen
Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt vermengen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 175°C etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie das Bananenbrot vor dem Servieren etwas abkühlen.
Variationen des Bananenbrots
Eine der besten Eigenschaften von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Sie können es leicht anpassen, um verschiedene Aromen und Texturen zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise Schokoladenstückchen hinzu, um eine süße Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit Nüssen für einen zusätzlichen Crunch. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann dem Brot eine besondere Note verleihen.
Für eine gesunde Variante können Sie Erdnussbutter oder Mandelmus in den Teig mischen. Dies fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch gesunde Fette, die sättigen und Energie liefern.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, lassen Sie es nach dem Backen vollständig abkühlen. Wickeln Sie es dann in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt es bis zu einer Woche frisch und saftig.
Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Bananenbrot auch einfrieren. Schneiden Sie es in Scheiben und legen Sie die Stücke in einen Gefrierbeutel, um sie bei Bedarf leicht entnehmen zu können. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer die Lust auf etwas Süßes kommt.
Serviervorschläge
Bananenbrot schmeckt pur hervorragend, aber Sie können es auch mit verschiedenen Belägen servieren. Ein bisschen Butter oder ein Hauch von Honig auf einem warmen Stück Brot hebt den Geschmack auf ein neues Level. Für eine besondere Gelegenheit können Sie auch Frischkäse oder griechischen Joghurt mit frischen Früchten kombinieren.
Eine weitere köstliche Idee ist es, das Bananenbrot als Basis für ein Frühstücks-Sandwich zu verwenden. Fügen Sie etwas Rührei und Avocado hinzu für eine herzhafte Mahlzeit, die sättigt und Energie für den Tag gibt.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.
→ Wie lange ist das Bananenbrot haltbar?
Ungeöffnet ist es bei Zimmertemperatur etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank hält es sich länger.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, Sie können das Ei durch Apfelmus oder eine andere Ei-Alternative ersetzen und die Butter durch Pflanzenöl.
→ Wie kann ich das Bananenbrot variieren?
Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen und Trockenfrüchten.
Bananenbrot
Ein saftiges Bananenbrot, das perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack geeignet ist.
Erstellt von: Amelie Drescher
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Bananenbrot
- 3 reife Bananen
- 150g Zucker
- 1 Ei
- 60g geschmolzene Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- 190g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Die zerdrückten Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und Vanilleextrakt vermengen.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 175°C etwa 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 60g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 30g
- Protein: 4g