Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreusel
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Erleben Sie die perfekte Fusion aus traditionellem Bratapfel und cremigem Cheesecake mit diesem umwerfenden Rezept. Der zarte Boden verbindet sich harmonisch mit einer geschmeidigen Füllung, die den unverwechselbaren Geschmack von Äpfeln, Zimt und Zucker vereint. Abgerundet wird das Ganze durch knusprige Zimtsreusel, die für den ultimativen Genuss sorgen. Dieser Bratapfel-Cheesecake ist das ideale Dessert für festliche Anlässe und für alle, die herbstliche Aromen lieben.
Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur
Der Bratapfel-Cheesecake vereint die besten Eigenschaften zweier klassischer Desserts: die cremige Textur eines Cheesecakes und das verführerische Aroma von Bratäpfeln. Die zarte Grundlage aus Keksen bietet nicht nur Stabilität, sondern ergänzt durch den Geschmack von Butter die fruchtige Füllung. Jedes Stück ist ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Säure, das die Sinne verzaubert.
Die Zugabe von Zimt verleiht diesem Dessert eine warme, herbstliche Note, die perfekt zu festlichen Anlässen passt. Die Äpfel, die beim Backen weich und saftig werden, sorgen für einen explosiven Frischekick. Diese Kombination aus kräftigem Käse und süßen Äpfeln wird jeden Gaumen erfreuen und ist eine hervorragende Wahl, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Ein einfaches und beeindruckendes Dessert
Trotz seiner raffinierten Aromen ist dieser Bratapfel-Cheesecake erstaunlich einfach zuzubereiten. Die meisten Schritte erfordern keine besonderen Fähigkeiten in der Küche, was ihn zu einer idealen Wahl für Anfänger und erfahrene Köche gleichermaßen macht. Die phantasievolle Verwendung von Zutaten sorgt dafür, dass Sie mit minimalem Aufwand ein Maximum an Geschmack erzielen können.
Außerdem können Sie den Cheesecake nach Belieben anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Apfelsorten oder fügen Sie Nüsse oder Rosinen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzeugen. Dank seiner Vielseitigkeit ist dieses Rezept die perfekte Grundlage, um kreativ zu werden.
Ein Fest für die Sinne
Wenn Sie an einer festlichen Feier teilnehmen oder ein Treffen im Freundeskreis organisieren, ist dieser Bratapfel-Cheesecake der perfekte Abschluss für Ihr Menü. Servieren Sie ihn mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um den Genuss zu vervollständigen. Diese Kombination wird die Geschmacksknospen Ihrer Gäste zum Tanzen bringen.
Die einladenden Aromen von Zimt und frisch gebackenem Apfel verbreiten sich schnell im Raum und schaffen eine gemütliche Atmosphäre. Dieses Dessert wird nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz Ihrer lieben Gäste erwärmen und bei jedem Bissen für glückliche Gesichter sorgen.
Zutaten für den Bratapfel-Cheesecake
Für den Boden
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Äpfel (z.B. Boskop)
- 1 TL Zimt
Für die Zimtsreusel
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 75 g Butter
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Boden zubereiten
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C vorbacken.
Füllung vorbereiten
Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt vermischen und unter die Frischkäsemischung heben.
Zimtsreusel herstellen
Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Strukturen entstehen.
Kuchen backen
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und die Zimtsreusel gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180 °C für 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Servieren
Tipps zur perfekten Zubereitung
Für den besten Geschmack sollten Sie frische, saisonale Äpfel verwenden. Äpfel wie Boskop oder Granny Smith eignen sich besonders gut, da sie beim Backen Geschmack und Textur bewahren. Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu klein zu schneiden; größere Stücke sorgen für ein angenehmes Kaubewusstsein im Cheesecake.
Falls Sie keine Butterkekse zur Hand haben, können Sie auch andere Keksarten verwenden, wie zum Beispiel Digestive-Kekse. Dies kann den Geschmack des Bodens leicht verändern, jedoch trotzdem ein köstliches Ergebnis liefern. Experimentieren Sie, um den perfekten Geschmack für Ihre Vorlieben zu finden.
Variationen des Bratapfel-Cheesecakes
Eine großartige Möglichkeit, dieses Rezept anzupassen, besteht darin, die Zimtreis zu variieren. Fügen Sie für einen zusätzlichen Crunch gehackte Nüsse oder gehackte Mandeln hinzu. Diese Ergänzungen bringen nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine angenehme Struktur in das Dessert.
Für Schokoladenliebhaber gibt es die Möglichkeit, in die Käsemasse kleine Stücke von Schokolade einzuarbeiten oder die oberste Schicht mit geschmolzener Schokolade zu beträufeln. Dies gibt dem Dessert eine luxuriöse Note und macht es zu einer echten Versuchung für alle, die Schokolade lieben.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Der Bratapfel-Cheesecake lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach gut ab, damit er frisch bleibt. Das Dessert schmeckt am besten, wenn es innerhalb von 3 bis 4 Tagen verzehrt wird. Nach dieser Zeit kann die Textur des Cheesecakes beeinträchtigt werden.
Falls Sie die Reste einfrieren möchten, schneiden Sie den Cheesecake in Stücke und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So können Sie sich die Freude des Bratapfel-Cheesecakes auch noch Wochen später gönnen. Denken Sie daran, ihn vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich diesen Cheesecake im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können ihn bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Was kann ich als Ersatz für Frischkäse verwenden?
Sie können auch Ricotta oder Quark verwenden, um eine andere Textur zu erzielen.
Bratapfel-Cheesecake mit Zimtsreusel
Erleben Sie die perfekte Fusion aus traditionellem Bratapfel und cremigem Cheesecake mit diesem umwerfenden Rezept. Der zarte Boden verbindet sich harmonisch mit einer geschmeidigen Füllung, die den unverwechselbaren Geschmack von Äpfeln, Zimt und Zucker vereint. Abgerundet wird das Ganze durch knusprige Zimtsreusel, die für den ultimativen Genuss sorgen. Dieser Bratapfel-Cheesecake ist das ideale Dessert für festliche Anlässe und für alle, die herbstliche Aromen lieben.
Erstellt von: Amelie Drescher
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Boden
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 600 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Äpfel (z.B. Boskop)
- 1 TL Zimt
Für die Zimtsreusel
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 75 g Butter
Anweisungen
Die Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung in eine Springform drücken und für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C vorbacken.
Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut verrühren. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt vermischen und unter die Frischkäsemischung heben.
Mehl, Zucker, Zimt und Butter in einer Schüssel vermengen, bis krümelige Strukturen entstehen.
Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und die Zimtsreusel gleichmäßig darauf verteilen. Bei 180 °C für 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 320 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g