Alltags-Bananenbrot

Name: Alltags-Bananenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100 g Zucker; 1 Ei; 75 g Butter, geschmolzen; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Salz; Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Alltags-Bananenbrot ist die perfekte Lösung für überreife Bananen und ein köstlicher Snack für jeden Tag.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T18:40:13.424Z

Dieses Alltags-Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Es eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück und bringt Freude in jeden Tag!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit einem Hauch von Zimt
Perfekt für die Verwendung von überreifen Bananen
Einfach zuzubereiten und in jedem Moment genießbar

      

Die Vorteile von Bananenbrot

Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Oft lassen sich die süßen Früchte nicht mehr frisch genießen, aber in Form von Bananenbrot entfalten sie ihren vollen Geschmack. Die Kombination aus süßer Banane und aromatischen Gewürzen wie Zimt macht dieses Brot unwiderstehlich.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Techniken kann fast jeder ein schmackhaftes Bananenbrot backen. Dies macht es ideal für Anfänger in der Küche oder für diejenigen, die schnell etwas Leckeres zaubern möchten.

Durch die Zugabe von Walnüssen oder Schokoladenstückchen kann man das Rezept leicht variieren und an persönliche Vorlieben anpassen. So wird jedes Bananenbrot zu einem individuellen Genuss, der sowohl bei Familienfeiern als auch beim gemütlichen Kaffeeklatsch begeistert.

Die perfekte Konsistenz

Das Alltags-Bananenbrot zeichnet sich durch seine saftige und dennoch leicht krümelige Textur aus. Diese Konsistenz entsteht durch die Kombination der Bananen mit der geschmolzenen Butter und dem Ei. Diese Zutaten sorgen dafür, dass das Brot beim Backen schön aufgeht und gleichzeitig feucht bleibt.

Der Zimt verleiht dem Bananenbrot nicht nur einen warmen, aromatischen Geschmack, sondern trägt auch zur Gesamtstruktur bei. Er harmoniert perfekt mit der Süße der Bananen und rundet das Geschmackserlebnis ab. Diese Balance zwischen Süße und Gewürzen macht das Brot zum perfekten Snack für jede Gelegenheit.

Wenn Sie das Bananenbrot richtig lagern, bleibt es für mehrere Tage frisch. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die saftige Konsistenz zu erhalten. So können Sie auch noch nach ein paar Tagen in den Genuss des köstlichen Brotes kommen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Alltags-Bananenbrot:

Zutaten

3 reife Bananen
100 g Zucker
1 Ei
75 g Butter, geschmolzen
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1 Prise Salz
Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen vorbereiten

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.

Teig zubereiten

Fügen Sie den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und gut vermischen.

Trockene Zutaten einarbeiten

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen, dann langsam zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nach dem Abkühlen können Sie das Bananenbrot in Scheiben schneiden und servieren.

Tipps für Variationen

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihr Bananenbrot bringen möchten, probieren Sie verschiedene Zutaten aus. Statt Walnüssen können Sie Mandeln oder Pecannüsse verwenden. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen passen hervorragend zu diesem Rezept und bringen zusätzliche Süße und Textur.

Für Schokoladenliebhaber ist die Hinzufügung von Schokoladenstückchen eine großartige Möglichkeit, das Brot zu verfeinern. Dunkle Schokolade harmoniert besonders gut mit der Süße der Bananen und sorgt für einen luxuriösen Genuss.

Sie können das Rezept auch leicht gesünder gestalten, indem Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Dies verleiht dem Brot nicht nur eine andere Geschmacksnuance, sondern macht es auch etwas nährstoffreicher.

Serviervorschläge

Das Bananenbrot kann pur genossen werden, aber es lässt sich auch hervorragend mit verschiedenen Belägen kombinieren. Eine Schicht Butter oder Frischkäse macht das Brot noch schmackhafter und verleiht ihm eine cremige Note.

Für ein besonderes Frühstück können Sie das Bananenbrot mit frischen Früchten und einem Klecks Joghurt servieren. Dies sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit und bringt zusätzliche Frische auf den Tisch.

Eine weitere köstliche Möglichkeit ist, das Bananenbrot leicht zu toasten und mit etwas Honig oder Marmelade zu verfeinern. Diese einfachen Ergänzungen machen das Bananenbrot zu einem echten Highlight beim Frühstück oder als Snack zwischendurch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, Sie können die Zutaten einfach halbieren, um ein kleineres Brot zu machen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

In einem luftdichten Behälter bleibt es etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, lassen Sie sie vorher auftauen.

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie ein.