Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting

Name: Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Weizenmehl; 200g Zucker; 100g Butter, weich; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 120ml Milch; 250g Puderzucker; 100g Butter, weich; 50ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, und dieser Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus lockerem Teig und cremigem Frosting macht ihn perfekt für jede Feier. Während ich das Rezept ausprobiert habe, habe ich mit verschiedenen Vanilleextrakten experimentiert, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich kann euch sagen, dass die Auswahl eines hochwertigen, natürlichen Vanilleextraktes den Unterschied ausmacht und dem Kuchen ein angenehm intensives Aroma verleiht.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:40:10.282Z

Als ich das erste Mal diesen Geburtstagskuchen mit Vanillefrosting gebacken habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, einen so köstlichen Kuchen zuzubereiten. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung der Zutaten und einem gut temperierten Ofen. Ich habe festgestellt, dass der Kuchen am besten schmeckt, wenn er mindestens eine Stunde nach dem Backen abkühlt, bevor ich das Frosting auftrage. Das lässt die Aromen wirklich zur Geltung kommen.

Ich habe in diesem Rezept auch eine Prise Salz hinzugefügt, was den süßen Geschmack des Frostings fantastisch ergänzt. Wenn ihr den Kuchen dekoriert, versucht, die Füllung im Inneren etwas dicker zu machen, damit jeder Biss eine Überraschung bietet. Dieser Kuchen ist nicht nur lecker, sondern auch perfekt, um ihn mit Freunden und Familie zu teilen.

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Einzigartiger Geschmack durch hochwertigen Vanilleextrakt
Perfekte Kuchen-Textur, die leicht und luftig ist
Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur so als Leckerei

      

Die richtige Konsistenz des Teigs

Die Textur des Kuchens hängt stark von der richtigen Verarbeitung der Zutaten ab. Achte darauf, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Dies kann etwa 3 bis 5 Minuten dauern. Die Eier müssen nacheinander eingearbeitet werden, um eine gleichmäßige Emulsion zu gewährleisten. Wenn der Teig zu schwer oder klumpig erscheint, kann dies darauf hindeuten, dass die Butter nicht ausreichend geschlagen wurde.

Ein weiterer Tipp ist, die Milch nicht direkt aus dem Kühlschrank zu verwenden. Sie sollte Zimmertemperatur haben, um eine bessere Mischung mit den anderen Zutaten zu erzielen und ein homogene Teigstruktur zu gewährleisten.

Backen wie ein Profi

Um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig backt, solltest du den Ofen vor dem Backen gründlich vorheizen. Für diese Rezeptur ist eine Temperatur von 180°C ideal. Überprüfe den Kuchen nach 25 Minuten, indem du einen Holzstäbchen in die Mitte stichst. Wenn der Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls lass ihn weitere 5 Minuten backen.

Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig in der Form abkühlen, bevor du ihn herausnimmst. Wenn du ihn zu früh aus der Form nimmst, kann er brechen. Ein Gitterrost sorgt dafür, dass die Luft gleichmäßig zirkuliert und der Kuchen keine feuchte Unterseite bekommt.

Frosting-Herausforderungen und -Tipps

Das perfekte Vanillefrosting sollte eine samtige, cremige Konsistenz haben. Wenn dein Frosting zu fest ist, füge einen Esslöffel Milch hinzu und schlage weiter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Um Luftblasen zu vermeiden, schlage die Mischung langsam, bis die Zutaten gut vermischt sind, bevor du schneller schlägst.

Für eine kreative Note kannst du das Frosting mit Lebensmittelfarbe einfärben oder verschiedene Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack hinzufügen. Wenn du etwas weniger Süße wünschst, kannst du den Puderzucker um 20 bis 25 % reduzieren. Achte darauf, dass du die Textur durch die Anpassung der Milchmenge korrigierst.

Zutaten

Für den Kuchen

200g Weizenmehl
200g Zucker
100g Butter, weich
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
120ml Milch

Für das Vanillefrosting

250g Puderzucker
100g Butter, weich
50ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Hinweis:

Achte darauf, alle Zutaten zimmerwarm zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Kuchenform einfetten und mehlen. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eier nacheinander hinzufügen. Vanillezucker und Milch einrühren.

Trockene Zutaten kombinieren

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 30 Minuten backen. Den Kuchen nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Frosting zubereiten

Für das Frosting die Butter weich schlagen, dann den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen. Nach Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dekorieren

Den ausgekühlten Kuchen mit dem Vanillefrosting gleichmäßig bestreichen und nach Belieben dekorieren.

Tipps:

Vergiss nicht, den Kuchen gut abkühlen zu lassen, bevor du das Frosting aufträgst, damit es nicht schmilzt.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du im Frosting etwas Zitronensaft oder Orange hinzufügen!

Variation des Rezepts

Dieses Rezept ist äußerst flexibel! Du kannst die Basis des Kuchens leicht mit anderen Aromen anpassen. Zum Beispiel, indem du Zitrone oder Orangenschale hinzufügst, erhältst du einen fruchtig-frischen Geschmack. Du kannst auch Kakaopulver für einen Schokoladenkuchen verwenden und das Vanillefrosting entsprechend anpassen.

Für eine noch reichhaltigere Textur füge 50g Jogurt oder Quark in den Teig ein. Dies verleiht dem Kuchen Feuchtigkeit, ohne dass er zu schwer wird. Achte darauf, die Milchmenge gegebenenfalls zu reduzieren, um das richtige Gleichgewicht zu halten.

Lagerung und Aufbewahrung

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du ihn länger frisch halten möchtest, empfehle ich, ihn einzufrieren. Schneide den Kuchen in einzelene Portionen, wickele sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleibt die Textur beim Auftauen erhalten.

Wenn du den Kuchen vor einer Feier backen möchtest, kannst du ihn problemlos einen Tag im Voraus zubereiten. Die Creme besser erst kurz vor dem Servieren auftragen, damit sie frisch und ansprechend aussieht. Ein Kühlbereich für das Frosting wirkt auch Wunder, um es fest und stabil zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu 2 Tage im Voraus backen. Bewahre ihn einfach in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie lange hält der fertige Kuchen?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage, solange er gut verpackt ist.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Absolut! Du kannst das Mehl durch Mandelmehl ersetzen oder andere Aromen hinzufügen.

→ Wie hoch sollte die Kuchenform sein?

Verwende eine Form mit einem Durchmesser von etwa 24 cm. Wenn du eine andere Größe verwendest, kann sich die Backzeit ändern.