Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Chinakohl, fein geschnitten; 1 Karotte, julienne geschnitten; 1/2 Gurke, in Scheiben; 1 rote Paprika, gewürfelt; Frische Korianderblätter zur Garnitur; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig oder Agavensirup; 1 TL gerösteter Sesam

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Beilage, die perfekt zu jedem asiatischen Gericht passt.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:03:37.740Z

Dieser asiatische Salat ist nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Zutaten. Das Sesam-Dressing verleiht ihm eine besondere Note und macht ihn zu einer idealen Beilage für jede Mahlzeit.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frischer Geschmack mit knackigem Chinakohl
Einzigartiges Sesam-Dressing, das perfekt harmoniert
Schnell und einfach zubereitet für jeden Anlass

      

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist kalorienarm und reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und K. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und fördern eine gesunde Knochenstruktur. Regelmäßiger Verzehr von Chinakohl kann auch zur Verbesserung der Verdauung beitragen, da er Ballaststoffe enthält, die eine gesunde Darmflora fördern.

Ein weiterer Vorteil von Chinakohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann roh in Salaten verwendet werden, wie in diesem asiatischen Salat, oder als Zutat in Suppen und Pfannengerichten dienen. Sein mildes Aroma und die knackige Textur machen ihn zu einem perfekten Begleiter für viele asiatische Rezepte.

Die Kunst des Dressings

Das Sesam-Dressing in diesem Rezept verleiht dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine besondere Note. Die Kombination aus Sojasauce, Reisessig und Honig schafft eine perfekte Balance zwischen salzig, süß und sauer. Diese Aromen harmonieren wunderbar mit den frischen Zutaten des Salats und machen jede Biss zu einem Geschmackserlebnis.

Sesamöl ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und bringt ein nussiges Aroma mit sich. Es ist reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Wenn du das Dressing zubereitest, solltest du darauf achten, die Zutaten gut zu vermischen, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Serviervorschläge

Dieser asiatische Salat mit Chinakohl und Sesam-Dressing eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen asiatischen Gerichten. Er passt besonders gut zu gebratenem Tofu, Hähnchen oder Fisch. Auch als leichtes Mittagessen ist er eine hervorragende Wahl, da er sättigend und dennoch leicht ist.

Für eine zusätzliche Textur kannst du geröstete Nüsse oder Samen über den Salat streuen. Diese geben nicht nur einen Crunch, sondern auch zusätzliche gesunde Fette. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Avocado oder Edamame hinzu, um den Salat nach deinem Geschmack zu variieren.

Zutaten

Für den Salat

200 g Chinakohl, fein geschnitten
1 Karotte, julienne geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben
1 rote Paprika, gewürfelt
Frische Korianderblätter zur Garnitur

Für das Dressing

3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig oder Agavensirup
1 TL gerösteter Sesam

Alle Zutaten gut vermengen und das Dressing darüber geben.

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

Den Chinakohl, die Karotte, die Gurke und die Paprika in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig und den gerösteten Sesam gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Den Salat sofort servieren oder im Kühlschrank für eine Stunde ziehen lassen.

Nährstoffprofil

Der asiatische Salat mit Chinakohl ist nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Chinakohl liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Karotte Beta-Carotin bietet, das die Gesundheit der Augen unterstützt. Die Gurke sorgt für eine gute Hydration und ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen.

Das Sesamöl im Dressing hat zudem entzündungshemmende Eigenschaften und kann zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Diese Kombination aus gesunden Zutaten macht den Salat zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung.

Zubereitungszeit

Einer der besten Aspekte dieses asiatischen Salats ist die schnelle Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich der Salat in weniger als 15 Minuten zubereiten. Das macht ihn zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen oder als Vorgericht für Gäste.

Du kannst die Zutaten auch im Voraus vorbereiten. Das Gemüse kann bereits am Vortag geschnitten und im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass du nur noch das Dressing zubereiten und alles zusammenmixen musst. So sparst du Zeit, ohne auf frische Aromen zu verzichten.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu bedienen. Du kannst zum Beispiel andere Gemüsesorten wie Radieschen, Zucchini oder sogar Früchte wie Mango hinzufügen. Diese Variationen können dem Salat eine süße oder würzige Note verleihen, je nach deinen Vorlieben.

Für eine proteinreichere Version kannst du gekochte Garnelen oder Hühnchenstreifen hinzufügen. Diese Zutaten passen hervorragend zu den frischen Aromen des Salats und machen ihn zu einer vollwertigen Mahlzeit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten, das Dressing jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

→ Gibt es eine vegane Alternative zum Honig?

Ja, Sie können stattdessen Agavensirup oder Ahornsirup verwenden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können nach Belieben Gemüse wie Radieschen oder Brokkoli hinzufügen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat schmeckt frisch am besten, kann aber bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.