Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 120g Butter, weich; 3 Eier; 100ml Milch; Saft und Schale von 2 Zitronen; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; 200g Frischkäse; 100g Puderzucker; 50g Butter, weich; Saft und Schale von 1 Zitrone; Optional: Zitronenscheiben zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist ein erfrischendes und köstliches Dessert, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:36:39.061Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur leicht und frisch, sondern auch mit einem cremigen Frischkäse-Frosting verfeinert. Ideal für jede Feier oder einfach als süße Versuchung!

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Cremige Textur des Frischkäse-Frostings, die einfach schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination aus Süße und Frische

Der Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting ist nicht nur ein einfaches Dessert, sondern ein Erlebnis für den Gaumen. Der erfrischende Zitronengeschmack harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz des Frostings. Diese Kombination macht ihn zu einem idealen Begleiter für jede Feier oder einen entspannten Nachmittagstee.

Die Zitronennoten bringen eine lebendige Frische in den Kuchen, die selbst an heißen Tagen für Erfrischung sorgt. Jeder Bissen ist eine wahre Freude und lässt Erinnerungen an sonnige Tage und gemütliche Zusammenkünfte aufleben. Der Kontrast zwischen der saftigen Kuchenbasis und dem zarten Frosting ist einfach unwiderstehlich.

Ein einfacher Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Zitronenkuchen ist äußerst vielseitig. Ob für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – er passt immer perfekt. Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse, was ihn auch für Anfänger ideal macht.

Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie einen Kuchen zaubern, der sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut. Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen voller Geschmack ist und die Gäste immer wieder nach einem Stück verlangen.

Tipps für das perfekte Backerlebnis

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dadurch wird Luft in die Mischung eingearbeitet, was zu einem fluffigen Kuchen führt. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut zu verrühren, damit eine homogene Masse entsteht.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist die Verwendung von frischen Zitronen für Saft und Schale. Das verleiht dem Kuchen nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch ein wunderbares Aroma, das beim Backen Ihr Zuhause durchzieht. Vergessen Sie nicht, den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen zu lassen, bevor Sie das Frosting auftragen – so bleibt es schön cremig und lässt sich besser verteilen.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
120g Butter, weich
3 Eier
100ml Milch
Saft und Schale von 2 Zitronen
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz

Zutaten für das Frosting

200g Frischkäse
100g Puderzucker
50g Butter, weich
Saft und Schale von 1 Zitrone
Optional: Zitronenscheiben zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Kuchen vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.

Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.

Milch, Zitronensaft und -schale einrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann unter die Butter-Ei-Mischung heben.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 30 Minuten backen.

Den Kuchen abkühlen lassen, bevor Sie das Frosting auftragen.

Frosting zubereiten

Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig schlagen.

Puderzucker und Zitronensaft sowie -schale hinzufügen und gut vermischen.

Das Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.

Optional mit Zitronenscheiben dekorieren.

Genießen Sie Ihren leckeren Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting!

Variationen des Zitronenkuchens

Dieser Zitronenkuchen kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Mohn oder Mandeln hinzu, um zusätzliche Texturen und Aromen zu schaffen. Eine Prise Ingwer oder eine Handvoll frischer Beeren kann ebenfalls interessante Geschmackskombinationen bieten, die dem klassischen Rezept eine moderne Note verleihen.

Für eine schokoladige Variante können Sie dunkle Schokoladenstückchen in den Teig geben oder das Frosting mit Kakaopulver verfeinern. Diese Kombination aus Zitrone und Schokolade sorgt für ein aufregendes Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste überraschen wird.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Zitronenkuchen mit Frischkäse Frosting kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und saftig für mehrere Tage. Es ist jedoch ratsam, den Kuchen ohne Frosting zu lagern und das Frosting erst kurz vor dem Servieren aufzutragen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem geeigneten Behälter. So bleibt der Geschmack und die Textur des Kuchens erhalten, und Sie können ihn jederzeit genießen, wann immer sich eine Gelegenheit bietet.

Anlässe für den Zitronenkuchen

Ob für eine Gartenparty, einen Brunch mit Freunden oder als Dessert für ein festliches Abendessen – dieser Zitronenkuchen passt zu vielen Anlässen. Seine frische, helle Farbe und der erfrischende Geschmack machen ihn zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Zudem ist er ein hervorragendes Mitbringsel für Einladungen. Jeder wird den köstlichen Geschmack und das ansprechende Aussehen zu schätzen wissen. Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee, und Sie haben ein perfektes Duo, das die Stimmung hebt und für gesellige Stunden sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken und aufbewahrt werden.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Kann ich das Frosting variieren?

Ja, Sie können das Frosting mit anderen Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange anpassen.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie ihn glutenfrei zubereiten.