Schweizer Lebkuchen

Name: Schweizer Lebkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 250 g Honig; 100 g Zucker; 500 g Mehl; 1 EL Backpulver; 2 TL Lebkuchengewürz; 2 Eier; 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln); Zuckerguss; Puderzucker; Nüsse oder Mandeln

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie die Aromen der Schweiz mit diesem Rezept für Schweizer Lebkuchen! Diese köstlichen, weich gebackenen Leckerbissen sind mit Honig, Gewürzen und Nüssen verfeinert und bringen ein Stück traditioneller Schweizer Backkunst in Ihre Küche. Perfekt als festliche Leckerei zu Weihnachten oder als süßer Snack für jede Gelegenheit, werden Sie von dem aromatischen Duft und dem unverwechselbaren Geschmack begeistert sein. Bereiten Sie diese Lebkuchen selber zu und teilen Sie die süße Tradition mit Familie und Freunden.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T08:34:38.161Z

Die Schweizer Lebkuchen sind eine geschätzte Spezialität, die in vielen Regionen der Schweiz in der Weihnachtszeit zubereitet wird. Sie laden dazu ein, die Tradition des Backens mit den Liebsten zu genießen.

        Warum Sie diese Lebkuchen lieben werden
        Aromatische Gewürze
Safti-ge Textur
Traditionelles Rezept

      

Die Tradition der Lebkuchen

Lebkuchen haben eine lange und reiche Tradition in der Schweizer Backkunst. Sie werden oft mit großen Feiern und festlichen Anlässen in Verbindung gebracht, besonders während der Weihnachtszeit. Das Herstellen von Lebkuchen ist nicht nur eine kulinarische Kunst, sondern auch eine Möglichkeit, die Familie zusammenzubringen. Das Rezept für Schweizer Lebkuchen erfordert zwar Geduld, doch das Endergebnis ist jede Mühe wert. Die Kombination aus Gewürzen und einem leicht süßen Teig wird Ihnen Herz und Seele erwärmen.

In der Schweiz findet man viele regionale Variationen von Lebkuchen, die sich in Textur und Geschmack unterscheiden. Von würzigen bis hin zu süßeren Varianten – jede Region hat ihr eigenes Geheimrezept, das oft von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese kulinarische Vielfalt verleiht den Lebkuchen einen besonderen Charakter und macht sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Schweizer Weihnachtsfeier.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung von Lebkuchen. Hochwertiger Honig verleiht den Keksen nicht nur Süße, sondern auch einen einzigartigen aromatischen Geschmack. Zudem ist es wichtig, frische Nüsse zu verwenden, die dem Teig eine knusprige Textur und zusätzlichen Nährwert bieten. Die Auswahl des richtigen Lebkuchengewürzes ist ebenfalls entscheidend, da es die Aromen perfekt miteinander vereint und die Lebkuchen unwiderstehlich macht.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Verwendung von frischen Eiern, die für die optimale Bindung des Teigs sorgen. Das richtige Verhältnis der Zutaten sorgt dafür, dass die Lebkuchen nach dem Backen schön weich und saftig bleiben. Achten Sie bei der Zubereitung stets darauf, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und vorzubereiten, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

Für die Lebkuchen:

250 g Honig
100 g Zucker
500 g Mehl
1 EL Backpulver
2 TL Lebkuchengewürz
2 Eier
100 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)

Zum Dekorieren:

Zuckerguss
Puderzucker
Nüsse oder Mandeln

Guten Appetit!

Zubereitung

Teig vorbereiten

Honig und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Dann abkühlen lassen.

Zutaten mischen

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Lebkuchengewürz vermengen. Die Eier und die abgekühlte Honigmischung hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse unterheben.

Backen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Dekorieren

Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss und Puderzucker dekorieren. Nach Belieben mit Nüssen oder Mandeln garnieren.

Die Lebkuchen können in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Die perfekte Zeit zum Genießen

Schweizer Lebkuchen eignen sich nicht nur hervorragend als festliche Leckerei während der Weihnachtszeit, sondern sind auch das ganze Jahr über eine beliebte Nascherei. Sie sind ideal für Kaffeekränzchen, als Snack für zwischendurch oder auch als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Die süßen Düfte, die beim Backen im Haus verbreitet werden, schaffen eine harmonische Atmosphäre, die jeden Anlass besonders macht.

Die Lebkuchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, sodass sie über Wochen frisch bleiben. Wenn Sie die Kekse einen Tag oder zwei im Voraus backen, werden die Aromen intensiver, da sie Zeit haben, sich zu entfalten. So können Sie sich auch an den hektischen Tagen vor den Festlichkeiten auf den Genuss freuen.

Tipps zur Aufbewahrung und Dekoration

Um sicherzustellen, dass Ihre Schweizer Lebkuchen frisch und köstlich bleiben, ist eine richtige Lagerung essenziell. Bewahren Sie die Lebkuchen in einer gut verschlossenen Dose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie nicht nur länger frisch, sondern verhindern auch, dass sie zu hart werden. Für eine noch längere Haltbarkeit können Sie die Lebkuchen auch einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.

Die Dekoration der Lebkuchen ist ebenfalls ein kreativer Teil der Zubereitung. Zuckerguss eignet sich hervorragend für kunstvolle Muster und kann je nach Belieben eingefärbt werden. Darüber hinaus machen gehackte Nüsse oder Mandeln die Lebkuchen nicht nur attraktiver, sondern verleihen ihnen auch einen zusätzlichen Crunch. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und gestalten Sie Ihre Lebkuchen ganz nach Ihrem Geschmack!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen einfrieren?

Ja, die Lebkuchen können hervorragend eingefroren werden.

→ Welche Gewürze kann ich verwenden?

Neben Lebkuchengewürz können auch Zimt, Nelken oder Ingwer verwendet werden.