Rote Grütze mit Kirschen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches Dessert, das in Deutschland sehr beliebt ist. Diese fruchtige und erfrischende Speise wird oft mit Vanillesoße serviert und ist perfekt für warme Sommertage.

Amelie Drescher

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:03:39.590Z

Rote Grütze ist ein traditionelles norddeutsches Dessert, das aus roten Beeren und einer zähen, fruchtigen Soße besteht. Diese köstliche Variante mit Kirschen ist besonders aromatisch und wird gerne in der warmen Jahreszeit genossen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Fruchtiger Geschmack, der den Gaumen erfrischt
  • Einfach zuzubereiten und schnell fertig
  • Perfekt als leichtes Dessert nach dem Essen

Die Vielfalt der Früchte

Die Kombination aus Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren macht diese Rote Grütze besonders köstlich. Jede Frucht bringt ihren eigenen einzigartigen Geschmack mit, der die Mischung zu einem fruchtigen Erlebnis erhebt. Kirschen sind süß und leicht säuerlich, während Himbeeren eine erfrischende Note hinzufügen. Erdbeeren sorgen für eine süße Basis, die das Gericht harmonisch abrundet.

Diese Früchte sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Kirschen etwa sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, während Himbeeren eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Durch die Verwendung frischer Früchte in dieser Rote Grütze genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch die gesundheitlichen Vorteile.

Ein einfaches und schnelles Dessert

Einer der größten Vorteile dieser Rote Grütze ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Kochzeit können Sie dieses köstliche Dessert im Handumdrehen zubereiten. Dies macht es zu einer perfekten Wahl für spontane Gäste oder eine süße Überraschung für die Familie.

Die Zubereitung erfordert lediglich das Vorbereiten der Früchte, das Kochen mit Zucker und das Andicken mit Speisestärke. Selbst Kochanfänger werden schnell mit diesem Rezept vertraut und können es mit Leichtigkeit umsetzen. Zudem können Sie die Rote Grütze nach Belieben variieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen oder die Zuckermenge anpassen.

Serviervorschläge und Variationen

Rote Grütze wird traditionell mit Vanillesoße serviert, die einen cremigen Kontrast zur fruchtigen Frische bietet. Sie können jedoch auch andere Soßen ausprobieren, wie beispielsweise Sahne oder eine Schokoladensauce, um einen neuen Twist zu kreieren. Für eine noch festlichere Note können Sie die Grütze mit frischen Minzblättern garnieren.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie, weitere Beeren oder sogar exotische Früchte wie Mango oder Ananas hinzuzufügen. Diese Variationen verleihen der klassischen Rote Grütze eine persönliche Note und sorgen für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Egal, wie Sie es servieren, dieses Dessert wird sicherlich zu einem Highlight Ihres Menüs.

Zutaten

Für die Zubereitung der Roten Grütze benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

  • 500g Kirschen (entsteint)
  • 200g Himbeeren
  • 100g Erdbeeren (geviertelt)
  • 300ml Wasser
  • 100g Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 1 TL Vanillezucker

Stellen Sie sicher, dass die Früchte frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Rote Grütze zuzubereiten:

Früchte vorbereiten

Die Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Kochen

Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Früchte hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Andicken

Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die kochende Fruchtmischung einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Abkühlen lassen

Die Rote Grütze in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Servieren Sie die Rote Grütze gut gekühlt mit Vanillesoße oder Schlagsahne.

Häufige Fragen zur Zubereitung

Wie lange kann ich die Rote Grütze aufbewahren? Rote Grütze kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten.

Kann ich gefrorene Früchte verwenden? Ja, gefrorene Früchte sind eine gute Alternative, wenn frische nicht verfügbar sind. Achten Sie darauf, die Früchte vorher gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Nährwertinformationen

Diese Rote Grütze ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Eine Portion enthält reichlich Vitamine und Mineralstoffe, die gut für Ihr Immunsystem sind. Die Verwendung von frischen Früchten sorgt dafür, dass Sie auch natürliche Süße genießen, ohne auf raffinierte Zucker zurückgreifen zu müssen.

Dank der Ballaststoffe in den Früchten ist diese Speise zudem gut für die Verdauung. Sie ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine leichtere Dessertoption suchen, die trotzdem befriedigend ist.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Früchte verwenden?

Ja, gefrorene Früchte sind eine gute Alternative, wenn frische nicht verfügbar sind.

→ Wie lange hält sich die Rote Grütze im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Rote Grütze etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, insbesondere wenn die Früchte süß sind.

→ Kann ich die Rote Grütze auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können auch andere rote Früchte wie Johannisbeeren oder Brombeeren verwenden.

Rote Grütze mit Kirschen

Rote Grütze mit Kirschen ist ein klassisches Dessert, das in Deutschland sehr beliebt ist. Diese fruchtige und erfrischende Speise wird oft mit Vanillesoße serviert und ist perfekt für warme Sommertage.

Vorbereitungszeit15
Kochzeit20
Gesamtzeit35

Erstellt von: Amelie Drescher

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 500g Kirschen (entsteint)
  2. 200g Himbeeren
  3. 100g Erdbeeren (geviertelt)
  4. 300ml Wasser
  5. 100g Zucker
  6. 2 EL Speisestärke
  7. 1 TL Vanillezucker

Anweisungen

Schritt 01

Die Kirschen, Himbeeren und Erdbeeren in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Schritt 02

Das Wasser und den Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Früchte hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 03

Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und in die kochende Fruchtmischung einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

Schritt 04

Die Rote Grütze in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kühlen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 180 kcal
  • Total Fat: 0g
  • Saturated Fat: 0g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 5mg
  • Total Carbohydrates: 45g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 35g
  • Protein: 1g