Lebkuchen Rezept

Name: Lebkuchen Rezept
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 500 g Honig; 200 g Zucker; 2 TL Zimt; 1 TL Nelken; 1 TL Ingwer; 1 TL Backpulver; 1 EL Kakaopulver; 1 kg Mehl; 2 Eier; Schokoladenglasur oder Zuckerguss zum Dekorieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Tauchen Sie ein in die festliche Atmosphäre mit diesem traditionellen Lebkuchen Rezept! Die Kombination aus aromatischen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Ingwer verleiht diesen köstlichen Plätzchen eine unwiderstehliche Note. Ideal für die Weihnachtszeit, um Freunde und Familie zu überraschen, oder einfach um selbstgenossen zu werden. Dekorieren Sie die Lebkuchen nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade für einen zusätzlichen Leckerbissen. Dieses Rezept ist einfach und garantiert ein Erfolg in jeder Bäckerei!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T07:15:56.756Z

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Lebkuchen sind nicht nur ein traditionelles Weihnachtsgebäck, sondern auch ein Symbol für Gemütlichkeit und Festlichkeit. Die aromatischen Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden, sind eine Hommage an die winterlichen Aromen, die uns an klare, kalte Abende erinnern. Ob als Teil des Plätzchentellers oder als süße Überraschung für Ihre Gäste, diese Lebkuchen bringen Freude auf jeden Tisch.

In vielen Regionen Deutschlands gibt es verschiedene Varianten von Lebkuchen, die von der klassischen Nürnberger Lebkuchen bis hin zu regionalen Spezialitäten reichen. Dieses Rezept bleibt jedoch nah an der Tradition und verbindet die besten Aspekte, um Ihnen ein authentisches Geschmackserlebnis zu bieten. Die Kombination aus Honig und Gewürzen schafft eine harmonische Balance, die einfach unwiderstehlich ist.

Ein Rezept für die ganze Familie

Das Backen von Lebkuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, Zeit mit der Familie zu verbringen. Kinder werden begeistert sein, beim Ausstechen der Kekse zu helfen und sie nach eigenen Vorstellungen zu dekorieren. Diese Aktivität schafft nicht nur schöne Erinnerungen, sondern fördert auch das Verständnis für das Backen und die Verwendung von frischen Zutaten.

Darüber hinaus können Sie die Lebkuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder Schokolade hinzu, um eine persönliche Note zu verleihen. Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Rezept für alle zugänglich und lassen jedem Raum für kreative Entfaltung.

Die perfekten Geschenke aus der Küche

Selbstgemachte Lebkuchen sind auch eine hervorragende Geschenkidee für die Weihnachtszeit. Verpacken Sie die dekorierten Lebkuchen in schönen Dosen oder Tüten und verschenken Sie sie an Freunde, Nachbarn oder Kollegen. Diese persönlichen Gaben zeigen, dass Sie sich Mühe gegeben haben, und bringen garantiert ein Lächeln auf die Gesichter der Beschenkten.

Außerdem können Sie die Lebkuchen je nach Anlass anpassen. Fügen Sie besondere Dekorationen hinzu, um sie für Hochzeiten oder Geburtstagsfeiern geeignet zu machen. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts macht es zu einer wertvollen Ergänzung in Ihrer Sammlung von Weihnachtsrezepten.

Zutaten

Zutaten für Lebkuchen

Zutaten

500 g Honig
200 g Zucker
2 TL Zimt
1 TL Nelken
1 TL Ingwer
1 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
1 kg Mehl
2 Eier
Schokoladenglasur oder Zuckerguss zum Dekorieren

Diese Zutaten ergeben köstliche Lebkuchen für die ganze Familie!

Zubereitung

So bereiten Sie die Lebkuchen zu

Vorbereitung des Teigs

Vermengen Sie den Honig, Zucker und die Gewürze in einem Topf und erhitzen Sie alles vorsichtig, bis der Zucker sich auflöst. Lassen Sie die Mischung abkühlen und fügen Sie dann die Eier hinzu. Mischen Sie das Backpulver, Kakaopulver und das Mehl dazu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.

Formen der Lebkuchen

Rollern Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und stechen Sie die Lebkuchen mit Ausstechformen aus. Legen Sie die Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Lebkuchen für ca. 20 Minuten. Lassen Sie sie anschließend auf einem Gitter auskühlen.

Dekorieren

Verzieren Sie die abgekühlten Lebkuchen nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Zuckerguss.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Lebkuchen!

Einfache Lagerung der Lebkuchen

Um die Frische Ihrer Lebkuchen zu bewahren, lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort. Verwenden Sie luftdichte Behälter, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen. So bleiben sie mehrere Wochen frisch und lecker, perfekt für die gesamte Weihnachtszeit.

Wenn Sie die Lebkuchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie sogar einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie in einem geeigneten Behälter. So haben Sie jederzeit eine süße Versuchung griffbereit, egal wann der Heißhunger zuschlägt.

Tipps für die Dekoration

Die Dekoration Ihrer Lebkuchen ist eine großartige Gelegenheit, Ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Verwenden Sie Zuckerguss in verschiedenen Farben, um schöne Muster oder sogar kleine Weihnachtsmotive zu erstellen. Edible Glitter oder essbare Perlen können ebenfalls einen zusätzlichen Wow-Effekt verleihen.

Denken Sie daran, dass die Dekoration nicht nur geschmacklich, sondern auch ästhetisch ansprechend sein sollte. Überlegen Sie, welche Farben am besten zur Weihnachtszeit passen und kombinieren Sie diese harmonisch. Egal, ob einfach gehalten oder üppig verziert, jede Kreation erzählt ihre eigene Geschichte.

Variationen des Lebkuchenrezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihren ganz eigenen Lebkuchengeschmack zu kreieren. Anstatt der traditionellen Gewürze können Sie beispielsweise Anis oder Muskat hinzugefügt werden, um einen neuen Twist zu erzielen. Auch die Zugabe von Orangenschale oder Zitronensaft kann den Geschmack frisch und lebendig machen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakao in den Teig einarbeiten oder die Lebkuchen mit einer feinen Schokoladenglasur überziehen. Diese vielen Spielarten sorgen dafür, dass jedes Lebkuchen-Paket einzigartig und besonders bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lebkuchen auch ohne Zucker machen?

Ja, Sie können alternative Süßstoffe verwenden oder die Zuckermenge reduzieren.