Kürbissuppe mit Süßkartoffel

Name: Kürbissuppe mit Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kürbis, gewürfelt; 400 g Süßkartoffel, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine herzhafte und cremige Kürbissuppe mit der natürlichen Süße von Süßkartoffeln. Perfekt für kalte Tage!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T19:28:03.288Z

Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Sie vereint die Aromen des Herbstes und ist ein wahres Wohlfühlessen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Textur mit einer perfekten Balance aus Süße und Würze
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Gesund und nahrhaft, ideal für kalte Tage

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Diese Kürbissuppe mit Süßkartoffel ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein gesundes Gericht, das voller Nährstoffe steckt. Kürbis ist reich an Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird und das Immunsystem stärkt. Süßkartoffeln hingegen liefern wertvolle Ballaststoffe und Vitamine, die wichtig für eine ausgewogene Ernährung sind. Zusammen ergeben sie eine nahrhafte Basis für eine köstliche Suppe, die auch an kalten Tagen wärmend wirkt.

Die cremige Konsistenz dieser Suppe wird durch die Zugabe von Kokosmilch erreicht, die nicht nur für einen exotischen Geschmack sorgt, sondern auch gesunde Fette liefert. Diese Kombination aus Aromen und Nährstoffen macht die Suppe zu einer idealen Wahl für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise für ein festliches Dinner.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieser Kürbissuppe ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und können in kurzer Zeit vorbereitet werden. Ideal für vielbeschäftigte Familien, die dennoch Wert auf gesunde und schmackhafte Mahlzeiten legen. Diese Suppe kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem praktischen Gericht für stressige Tage macht.

Zusätzlich lassen sich die Zutaten je nach Saison oder Vorlieben variieren. Fügen Sie beispielsweise Ingwer für eine würzige Note hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern. So bleibt das Rezept lebendig und spannend, während es gleichzeitig der ganzen Familie schmeckt.

Serviervorschläge und Tipps

Servieren Sie die Kürbissuppe in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander für einen zusätzlichen Farbtupfer. Ein Spritzer Limettensaft oder ein wenig Chiliöl kann ebenfalls spannende Geschmackskontraste bieten. Dazu passt frisches, knuspriges Brot hervorragend, um die cremige Suppe voll auszukosten.

Für eine besondere Note können Sie geröstete Kürbiskerne oder Croutons als Topping verwenden. Diese sorgen nicht nur für eine angenehme Textur, sondern bringen auch zusätzliche Nährstoffe in Ihr Gericht. So wird die Kürbissuppe zu einem echten Highlight auf Ihrem Tisch.

Zutaten

Hauptzutaten

1 kg Kürbis, gewürfelt
400 g Süßkartoffel, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prise Muskatnuss

Für eine zusätzliche Garnitur können Sie geröstete Kürbiskerne oder frische Kräuter verwenden.

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Gemüse hinzufügen

Kürbis und Süßkartoffeln hinzufügen. Kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab glatt pürieren. Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben garnieren.

Nährstoffprofil der Hauptzutaten

Kürbis ist eine hervorragende Quelle für Antioxidantien und Vitamine, insbesondere Vitamin A, C und E. Diese Vitamine sind wichtig für die Gesundheit der Haut und die Funktion des Immunsystems. Darüber hinaus enthält Kürbis viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und langfristig sättigen.

Süßkartoffeln sind nicht nur süß und lecker, sondern auch eine großartige Quelle für komplexe Kohlenhydrate. Sie liefern Energie und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B6, Kalium und Mangan. Diese Nährstoffe sind essenziell für den Stoffwechsel und die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks.

Variationen der Kürbissuppe

Wenn Sie auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen sind, können Sie mit verschiedenen Kürbis- und Süßkartoffelsorten experimentieren. Butternut-Kürbis bringt eine besonders süße Note, während Muskat-Kürbis eine nussige Tiefe verleiht. Probieren Sie auch, die Suppe mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Pastinaken zu kombinieren.

Für eine exotische Variante fügen Sie asiatische Gewürze wie Zitronengras oder Curry-Paste hinzu. Diese geben der Suppe eine besondere Note und machen sie besonders schmackhaft. Auch das Hinzufügen von etwas frischem Ingwer kann die Suppe aufpeppen und ihr eine angenehme Schärfe verleihen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Die Kürbissuppe lässt sich hervorragend aufbewahren. Füllen Sie die Reste einfach in luftdichte Behälter und stellen Sie sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu fünf Tage haltbar sind. Sie können die Suppe auch portionsweise einfrieren, um sie länger frisch zu halten. So haben Sie immer eine köstliche und gesunde Mahlzeit zur Hand.

Wenn Sie mehr als nur Suppe genießen möchten, können Sie die Reste auch als Basis für ein anderes Gericht verwenden. Verwenden Sie die pürierte Suppe als Sauce für Pastagerichte oder als Füllung für Aufläufe. Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren aufgewärmt werden.

→ Kann ich eine andere Art von Kürbis verwenden?

Ja, Sie können auch Hokkaido oder Butternut-Kürbis verwenden.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.