Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und Gemüse

Name: Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Reis; 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 2 EL Ajvar; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Gemüsebrühe; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie eine köstliche und nahrhafte Reis-Hackfleisch-Pfanne mit Ajvar und frischem Gemüse, die in kürzester Zeit zubereitet ist. Diese einfache One-Pot-Mahlzeit vereint zarte Hackfleischstückchen mit aromatischem Ajvar und buntem Gemüse, um ein Gericht zu kreieren, das sowohl Familienfreundlich als auch geschmacklich abwechslungsreich ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep, wird dieses Rezept garantiert zum neuen Lieblingsgericht in Ihrer Küche.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T12:05:56.394Z

Entdecken Sie das perfekte Rezept für ein schnelles und leckeres Abendessen.

Perfekte Kombination

Die Reis-Hackfleisch-Pfanne ist nicht nur ein wahres Gaumenvergnügen, sondern auch eine perfekte Mischung aus Nährstoffen. In diesem Gericht vereinen sich die Proteine des Hackfleischs mit den Ballaststoffen des Gemüses und den Kohlenhydraten des Reises. Diese ausgewogene Kombination sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen und alle wichtigen Nährstoffe aufnehmen.

Ajvar bringt einen pikanten und würzigen Kick in dieses Gericht und hebt die Aromen auf ein neues Level. Die zarte Schärfe und die reichhaltige Konsistenz des Ajvars harmonieren hervorragend mit dem zarten Hackfleisch und den knackigen Gemüsestücken, was dieses Gericht zu einem echten Erlebnis macht.

Einfache Zubereitung

Diese One-Pot-Mahlzeit ist die ideale Lösung für stressige Wochentage. Sie benötigen nur eine Pfanne, was den Abwasch erheblich erleichtert. Alle Zutaten werden in einem Schritt zubereitet, was nicht nur Zeit spart, sondern auch dafür sorgt, dass die Aromen vollständig miteinander verschmolzen werden.

Die Zubereitung selbst ist unkompliziert: Sie braten zuerst das Hackfleisch an, fügen dann das geschnittene Gemüse hinzu und rühren schließlich den Reis und Ajvar ein. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird.

Meal Prep für eine Woche

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie einfach eine größere Menge zu und portionieren Sie die Reis-Hackfleisch-Pfanne in luftdichten Behältern. So haben Sie für die nächsten Tage ein schnelles Abendessen griffbereit, das Sie einfach erwärmen müssen.

Die Reis-Hackfleisch-Pfanne hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch und lässt sich auch gut einfrieren. So haben Sie immer eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit zur Hand, auch wenn die Zeit einmal knapp ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

250 g Reis
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
2 EL Ajvar
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Gemüsebrühe
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hackfleisch anbraten

In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Die Paprika und Karotten dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.

Reis und Ajvar einrühren

Den Reis und das Ajvar in die Pfanne geben. Gut umrühren.

Brühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!

Guten Appetit!

Variationsmöglichkeiten

Die Reis-Hackfleisch-Pfanne ist äußerst vielseitig und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Nutzen Sie zum Beispiel unterschiedliches Gemüse, je nach Saison oder Verfügbarkeit. Zucchini, Brokkoli oder sogar erbsen geben dem Gericht eine neue Note und erhöhen die Nährstoffvielfalt.

Für einen vegetarischen Twist können Sie das Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Produkte auf Erbsen- oder Sojabasis bieten eine hervorragende Proteinquelle, die das Gericht ebenso schmackhaft macht.

Serviervorschläge

Für ein ansprechendes Servieren können Sie die Reis-Hackfleisch-Pfanne mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dies bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern verstärkt auch die Aromen und gibt dem Gericht einen frischen Geschmack.

Servieren Sie dazu einen knackigen Salat oder ein Stück frisches Brot, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Ein Beilagensalat mit einem leichten Dressing sorgt für einen erfrischenden Kontrast zur herzhaften Pfanne.

Nährstoffreiche Mahlzeit

Diese Reis-Hackfleisch-Pfanne ist nicht nur köstlich, sondern auch eine nahrhafte Option, die eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen liefert. Gemüse wie Paprika und Karotten sind reich an Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und für eine gesunde Haut sorgen.

Dank der Verwendung von Vollkornreis können Sie zusätzlich Ballaststoffe aufnehmen, die wichtig für eine gesunde Verdauung sind. Diese Mahlzeit gewährleistet, dass Sie sich während eines langen Arbeitstags oder nach einem ereignisreichen Tag schnell und nachhaltig stärken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie das Hackfleisch durch eine Pflanzliche Alternative und verwenden Sie Gemüsebrühe.