Kräuterbutter Rezept Klassisch

Name: Kräuterbutter Rezept Klassisch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 240g
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund frischer Schnittlauch; 1-2 Knoblauchzehen; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter aufzupeppen. Diese klassische Kräuterbutter ist perfekt, um frisches Brot zu verfeinern oder zu gegrilltem Fleisch zu servieren. Mit frischen Kräutern und etwas Knoblauch verleiht sie jedem Gericht einen wunderbaren Geschmack. Besonders die Kombination aus Petersilie und Schnittlauch sorgt für eine angenehme Frische. Ich bin sicher, dass sie auch dir genauso gut schmecken wird wie mir!

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:10:09.461Z

Bei meinen letzten Grillabenden habe ich verschiedene Kräuterbuttervarianten ausprobiert und festgestellt, dass die klassische Variante mit Petersilie und Schnittlauch die beste Wahl ist. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, mit nur wenigen frischen Zutaten ein so aromatisches Ergebnis zu erzielen. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank ruhen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Eine besondere Freude bereitet mir das Experimentieren mit verschiedenen Kräuterkombinationen. So kann man zum Beispiel auch etwas Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um eine neue Geschmacksnote zu erhalten. Probier ruhig aus, was dir am besten gefällt – die Möglichkeiten sind endlos!

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Frischer Geschmack durch hochwertige Kräuter
Vielseitig einsetzbar zu Grillgerichten und Brot
Einfach zuzubereiten in nur 10 Minuten

Die Bedeutung der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note mit, die die anderen Aromen gut ergänzt. Schnittlauch hingegen fügt einen zwiebelartigen Geschmack hinzu, der die Buttermischung auflockert. Es lohnt sich, frische Kräuter statt getrockneter Varianten zu verwenden, da ihre Aromen intensiver sind. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch andere Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen, um deiner Kräuterbutter eine persönliche Note zu verleihen.

Achte darauf, die frischen Kräuter wirklich gründlich abzuwaschen, um Schmutz und kleine Insekten zu entfernen. Danach solltest du die Kräuter gut trocknen, da überschüssiges Wasser die Konsistenz der Butter beeinflussen kann. Ein Küchentuch oder eine Salatschleuder sind dafür hilfreich. Das feine Hacken der Kräuter sorgt zudem dafür, dass ihre Aromen gleichmäßig in der Butter verteilt werden.

Der richtige Buttertyp

Die Verwendung von weicher Butter ist für dieses Rezept entscheidend. Sie lässt sich leichter mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen, was zu einer homogenen Masse führt. Wenn du jedoch ein intensiveres Aroma bevorzugst, könntest du auch Kräuterfrischkäse als Basis verwenden. Achte darauf, die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen und sie etwa 30 Minuten vor der Zubereitung bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sie schön geschmeidig wird.

Hilfreich ist es, die Kräuterbutter in einer Form zu präsentieren, die ansprechend aussieht. Du kannst sie nach dem Kühlen in Scheiben schneiden oder dekorativ auf einem Teller anrichten. Um die Butter noch schmackhafter zu machen, könnte man einige geröstete Nüsse oder zerstoßene Pfefferkörner hinzufügen, was nicht nur Geschmack, sondern auch Textur hinzufügt.

Aufbewahrung und Verwendung

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Wenn du die Wurst in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrst, bleibt sie bis zu einer Woche frisch. Du kannst sie auch einfrieren – einfach in Alufolie wickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. So hast du immer eine Portion zur Hand, wenn du etwas mehr Geschmack zu deinen Gerichten hinzufügen möchtest. Achte darauf, die Butter vollständig auftauen zu lassen, bevor du sie verwendest.

Kräuterbutter ist nicht nur ein hervorragender Begleiter für Brot oder gegrilltes Fleisch; sie eignet sich auch hervorragend als Würze für Gemüse oder Pasta. Du kannst sie einfach schmelzen und über frisch gekochte Nudeln gießen oder gemischtem Gemüse beim Dämpfen hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos, und du wirst sicher herausfinden, welche Kombinationen dir am besten schmecken!

Zutaten für Kräuterbutter

Zutaten

250g weiche Butter
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Schnittlauch
1-2 Knoblauchzehen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können je nach Vorliebe variiert werden.

Zubereitung

Kräuter vorbereiten

Wasche die Petersilie und den Schnittlauch gründlich und hacke sie fein. Schäle den Knoblauch und hacke ihn ebenfalls.

Butter vermengen

Gib die weiche Butter in eine Schüssel und mische die gehackten Kräuter sowie den Knoblauch unter. Würze mit Salz und Pfeffer.

Formen und kühlen

Forme die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und rolle sie zu einer Wurst. Lasse sie für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.

Die Kräuterbutter kann auf Brot, zu Fleisch oder als Dip verwendet werden.

Profi-Tipps

Für eine pikante Note kannst du auch etwas Chili oder Paprikapulver hinzufügen.

Variationen der Kräuterbutter

Dieses Grundrezept lässt sich leicht abwandeln, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen. Eine Kombination aus frischen Kräutern wie Oregano und Rosmarin kann der Butter ein mediterranes Flair verleihen. Für eine schärfere Note kannst du etwas frisch geriebenen Meerrettich oder Chili-Flocken hinzufügen. Experimentiere mit Aromen, um deine perfekte Mischung zu finden.

Falls du eine vegane Option suchst, kannst du die Butter durch pflanzliche Margarine oder Avocado ersetzen. Beides hat seine eigene Cremigkeit, die ideal für Kräuterbutter ist. Der Geschmack variiert ein wenig, dennoch wirst du überrascht sein, wie gut es funktioniert.

Tipps für einen gelungenen Geschmack

Eine gute Kräuterbutter lebt von der Qualität der Zutaten. Verwende daher hochwertige, ungesalzene Butter, um die Aromen der frischen Kräuter nicht zu überdecken. Das gleiche gilt für die Kräuter selbst; wenn du die Möglichkeit hast, eigene Kräuter im Garten anzubauen oder in einem Kräutergeschäft einzukaufen, wirst du den Unterschied in der Frische und der Geschmacksintensität spüren.

Knoblauch kann für einige zu intensiv sein,尤其 wenn du röstest oder karamellisiert. Um den Geschmack abzumildern, kannst du die Knoblauchzehen auch blanchieren, bevor du sie in die Butter mischst. Das gibt der Butter einen milderen, süßlicheren Geschmack, der die anderen Aromen gut ergänzt.

Perfekte Anlässe für Kräuterbutter

Kräuterbutter ist eine hervorragende Ergänzung zu Grillpartys, besonders in den Sommermonaten. Sie passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, Steak oder sogar Fisch. Überlege, deine wärmeren Gerichte sofort nach dem Grillen mit einem Klecks Kräuterbutter zu verfeinern; so schmilzt die Butter und zieht in das Fleisch ein, was einen köstlichen Geschmack verursacht.

Auch beim Abendessen mit Freunden kannst du die Kräuterbutter als schmackhafte Beilage zu frischem, warmem Brot anbieten. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, den Appetit zu wecken und jeden in eine gesellige Stimmung zu bringen. Serviere auch gegrilltes Gemüse oder kleine Bruschetta-Häppchen mit der Butter für ein großartiges Vorspeisenangebot.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich gut verpackt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Neben Petersilie und Schnittlauch kannst du auch Dill, Thymian oder Basilikum verwenden.

→ Wie kann ich die Butter aromatisieren?

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder füge geriebene Zitronenschale für einen frischen Geschmack hinzu.