Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser zum Dämpfen; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Optional: 1 Esslöffel Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl zuzubereiten, besonders wenn ich ihn im Dampfgarer zubereite. Diese Methode bewahrt den frischen Geschmack und die knusprige Textur des Gemüses. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein gesundes und schmackhaftes Gericht kreieren. In nur wenigen Minuten ist der Blumenkohl gar und bereit, serviert zu werden. Es ist eine großartige Möglichkeit, um mein Gemüse zu genießen und sicherzustellen, dass es voller Nährstoffe bleibt.

Erstellt von

Amelie Drescher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:43:25.444Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl im Dampfgarer zubereitet habe, war ich begeistert von der einfachen Handhabung. Das Gemüse bleibt knackig und behält seine leuchtende Farbe, was das Anrichten noch schöner macht. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Gewürzen, um das Gericht zu verfeinern.

Ein kleiner Trick, den ich gerne anwende, ist, etwas Zitronensaft über den fertigen Blumenkohl zu träufeln. Das bringt den Geschmack noch mehr zur Geltung und macht das Gericht frisch und aromatisch. So wird jeder Bissen zum Genuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Erhalt des frischen Geschmacks und der Nährstoffe
Einfach zubereitet in nur 25 Minuten
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder im Salat

      

Die perfekte Dämpftechnik

Beim Dämpfen von Blumenkohl ist die genaue Garzeit entscheidend, um eine perfekte Textur zu erzielen. Ich empfehle, den Blumenkohl bei mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten zu dämpfen. Nach 10 Minuten kannst du einen Blick darauf werfen, um zu sehen, ob er bereits zart ist, aber noch einen leichten Biss hat. Diese Methode sorgt dafür, dass der Blumenkohl seine knackige Konsistenz behält und nicht matschig wird.

Für das beste Ergebnis solltest du darauf achten, dass das Wasser im Dampfgarer nicht zu viel oder zu wenig ist. Idealerweise sollte das Wasser leicht dampfen, aber nicht sprudeln. Wenn du merkst, dass das Wasser zu schnell verdampft, kannst du einfach etwas nachfüllen. Über den Garprozess hinweg, achte darauf, dass die Röschen gleichmäßig verteilt sind, damit sie alle gleichmäßig gegart werden.

Würzen und Servieren

Das richtige Würzen ist entscheidend, um den Geschmack des Blumenkohls hervorzuheben. Ich verwende bevorzugt frisches Salz und frisch gemahlenen Pfeffer, da sie den Geschmack intensivieren. Eine Prise Salz kann Wunder wirken, aber sei vorsichtig, damit der Blumenkohl nicht zu salzig wird, insbesondere wenn du ihn mit einer Sauce oder einem Dip kombinierst.

Ein Spritzer Zitronensaft gibt dem Gericht nicht nur eine frische Note, sondern hebt zudem die natürlichen Aromen des Blumenkohls hervor. Wenn du Zitronensaft verwendest, füge ihn direkt nach dem Dämpfen hinzu, da die Wärme des Gemüses hilft, die Aromen zu entfalten. Du kannst auch mit anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver oder Paprika experimentieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl
Wasser zum Dämpfen
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 Esslöffel Zitronensaft

Diese Zutaten machen dein Gericht noch schmackhafter!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und gründlich waschen.

Dampfen

Wasser in den Dampfgarer geben, den Blumenkohl hineingeben und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

Würzen

Nach dem Garprozess den Blumenkohl mit Salz und Pfeffer würzen und, falls gewünscht, mit Zitronensaft beträufeln.

Jetzt ist dein Blumenkohl servierfertig!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du den Blumenkohl auch mit deinen Lieblingskräutern verfeinern.

Variationen des Rezepts

Wenn du Abwechslung in dein Gericht bringen möchtest, kannst du den Blumenkohl vor dem Dämpfen mit verschiedenen Gewürzmischungen einreiben. Eine Mischung aus Kreuzkümmel und Kurkuma verleiht ihm eine orientalische Note. Alternativ dazu kannst du den Blumenkohl in einer Marinade aus Sojasauce, Ingwer und Sesamöl einlegen, um einen asiatischen Twist zu erreichen.

Eine weitere Möglichkeit, Blumenkohl zu variieren, ist das Hinzufügen von Käsesauce nach dem Dämpfen. Verquirle etwas Schmelzkäse mit einem Schuss Milch und gieße die Sauce über den Blumenkohl, um ein cremiges Gericht zu kreieren. Achte darauf, den Blumenkohl vorher gut abtropfen zu lassen, damit er nicht zu wässrig wird.

Lagerung und Aufbewahrung

Gekochter Blumenkohl kann leicht aufbewahrt werden, um ihn für zukünftige Mahlzeiten zu nutzen. Lasse den Blumenkohl vollständig abkühlen und bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich etwa 3 bis 4 Tage, und du kannst ihn einfach wieder aufwärmen, indem du ihn in der Mikrowelle oder in einem Dampfgarer erhitzt, bis er wieder warm ist.

Für eine längere Lagerung kannst du den Blumenkohl auch einfrieren. Blanchiere ihn zuvor für 2-3 Minuten und lasse ihn dann abkühlen. Packe die Röschen in gefrierfesten Beuteln und achte darauf, so viel Luft wie möglich herauszudrücken. Eingefrorener Blumenkohl hält bis zu 6 Monate, und du kannst ihn direkt aus dem Gefrierfach in ein Gericht der Wahl geben, ohne ihn vorher auftauen zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blumenkohl auch mit anderen Gemüsearten kombinieren?

Ja, du kannst ihn wunderbar mit Karotten oder Brokkoli dämpfen.

→ Wie kann ich den Blumenkohl aufbewahren?

Gekochter Blumenkohl kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenfalls im Dampfgarer zubereitet werden. Die Garzeit kann jedoch variieren.

→ Wie lange kann ich Blumenkohl dämpfen?

Das Dämpfen sollte in der Regel nicht länger als 15 Minuten dauern, um eine optimale Textur zu gewährleisten.